Tapahtumakalenteri
Toteutettu yhteistyössä Olutkulttuuriseuran kanssa 
Olutpostin kaupallisen tuottajan tehtävissä aloitti huhtikuun alussa Sanna Salo, jolla on vahvaa kokemusta markkinoinnista, viestinnästä ja digitaalisista mediakanavista. “Alku on kyllä ollut vauhdikas, sillä tekemistä ja uuden omaksumista on paljon!” Sanna naurahtaa.
Päävastuualueena Sannalla tulee olemaan Olutpostin kumppanien liiketoiminnan tukeminen ja olemassa olevan kumppaniohjelman kehittäminen edelleen. Kumppanit mahdollistavat Olutpostin toiminnan, joten heidän tyytyväisyydestään pidetään mielellään huolta. Kumppaniohjelma ja tämänhetkiset kumppanit ovat esiteltyinä Olutpostin kumppanisivulla.
Käytännössä Sanna huolehtii yhteydenpidosta ja viestinnästä kumppaneiden suuntaan, mainosten ja muun näkyvyyden hallinnoinnista verkkokanavissa, myöhemmin myös e-lehdessä ja printtilehdessä.
Vähitellen Sanna osallistuu enemmän myös Olutpostin muihin kaupallisiin ja kehitystehtäviin, ja hänelle siirtyy muun muassa vastuu lehtiasiakkuuksien hoidosta. “Olkaa rohkeasti vain yhteydessä meihin päin, jos jokin asia askarruttaa mieltä. Yhdessä etsimällä löytyy aina jotain ratkaisuja”, huikkaa Sanna vielä loppuun. Ota yhteyttä!
Niin, ja pakolliseen kysymykseen Olutpostin uusi tulokas vastaa, että erityisesti sour-oluet maistuvat, mutta häntä kiinnostavat myös jatkuvasti kehittyvät alkoholittomat juomavaihtoehdot.
Tervetuloa mukaan Sanna!
#olutposti @olutposti
Nyt niin trendikästä NEIPA eli New England India Pale Ale -olutta voi hyvin käyttää niin ruokajuomana kuin ruuanlaitossakin. Tässä reseptissä oluen greippinen sitruksisuus keventää kivasti rasvaisten raaka-aineiden kuten creme fraichen ja lohen tuhtiutta, sopien myös parsan vihreyteen. Herkkua yhdessä!
Parsa&olut&graavilohipasta
1 pkt vihreää parsaa
Oliiviöljyä paistamiseen
1 pkt creme fraichea
Noin 200 g graavilohta( se toimii erinomaisesti kermaisessa pastassa, suola kun on valmiina).
1 dl hennohkosti humaloitua NEIPA tai belgityylistä vehnäolutta
Pastaa
Mustapippuria ja suolaa
Lämmitä uuni 200- asteeseen, pese ja taivuta parsat poikki. Pyöräytä parsat oliiviöljyssä uunivuokaan ja paahda uunissa noin 15-20 minuuttia. Laita pasta keittymään.
Tee sillä aikaa kastike. Vatkaa creme fraiche ja olut yhteen. Pieni graavilohi ihan pieniksi kuutioiksi. Sekoita kattilassa olutseokseen ja kiehauta. Mausta mustapippurilla. Tarjoa heti kuuman pastan ja parsan kera. Lasiin tietysti NEIPA-olutta.
#olutjaruoka #olut #beer #olutposti #beerandcheese @olutposti
Käytiin sitten Olutpostin työporukan kanssa palaveripäivän päätteeksi Kampissa The Plaza - Wine and Craft Beer ravintolassa katsastamassa miltä maistuu tummat oluet ja niihin suunniteltu menu. Olut osin myös ruokien osana.
Rakasta oluella ja ruualla! Suklaa on lemmenruuista tunnetuin ja sitähän pidetään jopa rakkauden korvikkeena. Tässä kakussa suklaata on jopa kolme eri lajia, joten rakkautta riittää. Suuhun sulavan jälkiruuan kanssa tarjotaan suun täyttäviä, tuhteja oluita kuten paahteisten siirappista imperial stouttia tai lämmittävää barley wineä.
Kolmen suklaan kakku
100 g tummaa suklaata
100 g maitosuklaata
200 g voita
4 kanamunaa
3 dl palmu/ruokosokeria
2 rkl perunajauhoja
1/2 dl tuhtia portteria
Koristeluun
20 g (pari palaa) maitosuklaata
20 g (pari palaa) valkosuklaata
syötäviä kukkia
Hapanoluthunajaviikunat
noin 6 tuoretta tai kuivattua viikunaa
1 rkl hunajaa
1 dl marjalla maustettua hapanolutta
vaniljatanko
Laita leivinpaperia irtopohjavuokaan niin että leivinpaperi tulee reilusti yli. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Vaahdota sokerit ja kananmunat, lisää voi norona koko ajan. Siivilöi sekoittaen perunajauho ja lisää olut. Kaada vuokaan. paista uunin keskiosassa 175 asteessa noin 15-25 minuuttia, kunnes kakku on keskeltä ihan vähän tutiseva (joutuu vähän kyttäämään). Malta jäähdyttää kunnolla. Sulata koristesuklaat kulhossa mikrossa tai vesihauteessa. Koristele kakku sulalla suklaalla ja sirottelu syötäviä kukkia päälle.
Leikkaa viikunat lohkoiksi. Lämmitä olut ja hunaja kiehuvaksi. Laita viikunalohkot liemeen noin viideksi-kymmeneksi minuutiksi lepäilemään. Tarjoa suklaakakku viikunoiden kanssa.
Juomaksi tuhti imperial stout, barley wine tai hedelmäinen, tynnyrikypsytetty flanders ale.
#olut #olutjaruoka #beer #beerandfood #dessert #love #chocolate #olutposti @olutposti
Jos sinulta jäi lammasta tai muuta pääsiäispaistia, se kannattaa hyödyntää maukkaisiin voileipiin rosmariinikaprisjugurttimajoneesin kanssa.
Nämä lammasleivät maistuvat vaikka lempeän stoutin, maltaisen brown alen tai hieman paahteisen tumman lagerin kera, joissa kaikissa on sen verran makeutta että se tasapainottaa mukavasti lihan suolaisuutta ja oluessa oleva hiilidioksidi pyyhkii rosmariinikaprisjugurttimajoneesin tuhtiuden suusta.
Lammasta & rosmariinikaprisjugurttimajoneesia
Lammasta, muuta paistia tai leikkelettä
4 palaa saaristolaisleipää tai muuta makeahkoa tummaa leipää
Jugurttimajoneesi:
1/2 dl majoneesia
2/3 dl turkkilaista jugurttia
Noin 2 rkl pieniä kapriksia valutettuna
Noin 2 rkl rosmariininlehtiä saksilla pienittynä
Suolaa ja mustapippuria
Viimeistelyyn: Rosmariinia ja mustapippuria
Sekoita jugurttimajoneesin ainekset, maista, mausta ja laita viileään.
Voitele leivät kastikkeella ja laita lihaa päälle. Viimeistele mustapippurilla ja rosmariinilla.
Juomaksi lempeä stout, maltainen brown ale tai hieman paahteinen tumma lager.
Vinkki: Kasvisversion saat uunissa paahdetuilla munakoisoviipaleilla.
#olutposti #olutjaruoka @olutposti #beer #beerandfood
