Wicked Weedin hapanoluisiin keskittynyt toimipiste Funkatorium jäi viimeiseksi paperikartalleni merkitsemistä Ashevillen vierailukohteista. Ei varmaankaan sattumalta, en ole vieläkään kunnolla tässä skenessä mukana, vaikka monia alan tuotteita arvostankin. Pakkohan tämä sourstereiden märkä uni oli tsekata ja täällä aloin vähitellen ymmärtää, miksi niin valtaisa raivo syntyi Wicked Weedin myynnistä Bud Lightille. Olutmaailmasta on vaikea löytää suurempaa kontrastia näiden kahden toimijan välillä, ainakin oluenjuojan näkökulmasta.—
Kapea baari, todella pitkä tiski, koko tilan pituinen, tynnyrivarastoja taaempana. 12 hanaa barrel-aged soureja, kahdeksan hanaa brett farmhouseja, neljä ”cleania” hanaa, joissa belgiblonde, wit, session ipa ja porter. Ensimmäiseltä listalta valitsin ilman sen kummempia kriteereitä vahvimman Plainsdealerin, 8%,— pH 3,3, bourbon-vesseli, mukana jotain lemon zestiä. Aika intensiivistä puuta, happamuutta hyvin, mutta ei erityisen vahvasti. Bourbonia en havaitse, kirpeää marjaisuutta. Hyvältä tuntuu, ehkä vanilja hieman pilkistää, silti hyvin kuivaa. Asheville (NC), Funkatorium, 23.8.2017.
