Helpon olut ja ruoka -tastingin saa aikaan suomalaisten lempinaposteltavista eli sipseistä, joiden intensiivinen suolaisuus ja rasvaisuus sopii hyvin oluiden maun arviointiin, koska näin voimakkaat perusmaut tuovat esiin oluesta helposti huomattavissa olevia uusia aromeja. Kaveriporukan illanviettookin sopivat olut ja sipsi -yhdistelmät eivät vaadi sen kummenpaa ruuanlaittotaitoa ja maistuvat kaikille. Lisäksi nämä yhdistelmät ovat sellaisia, joita voi […]
Helsinki Drink Festival (HDF) järjestetään 15-16.maaliskuuta Vanhalla Ylioppilastalolla. Kyseessä on Pohjoismaiden suurin cocktail-tapahtuma, jossa on tarjolla noin sata erilaista cocktailia tai muuta maistuvaa juomaa. Helsinki Drink Festival juhlii tänä vuonna tapahtuman kuudetta vuotta 1990-luvun hengessä. Mukana on 25 maahantuojaa, valmistajaa, drinkkibaaria tai ravintolaa.Tapahtuma pyrkii edistämään cocktail-kulttuuria ja tuomaan esiin alan taitoja ja makuja. HDF on […]
Ehdoton viikonloppuherkku on englantilainen pubiruokaherkku – skottilaiset kanamunat. Kokeile tätä vaikka brittityylisen bitterin kera tai paahteisen porterin kera. Tiesitkö? Skottilaisten munien suomenkielinen nimi on käännösvirhe, alkuperäinen nimi Scotch egg tulee brittiläisestä William J. Scott & Sons -ruokalasta, joka yhden tarinan mukaan on keksinyt tämän ruokalajin. Ruokalajin synnystä on muitakin tarinoita, mutta ensimmäiset merkinnät löytyvät 1800-luvun […]
Näin naistenoikeuksienpäivänä(kin) 8.3. on hyvä muistaa, että naisten rooli on ollut Suomessa merkittävä historiassa sekä oluenpanijoina, oluenjuojina että oluttoimijoina, vaikkakin oluessa saattaa olla yhä miehinen leima sekä teko- että kulutuspuolella. Samalla on hyvä tarkastella mikä naisten asema on olutmaailmassa on nyt. Naiset ovat aina tehneet olutta Olut on ennen, rautakaudelta ihan 1800-luvulle asti ollut osa […]
Olutposti kokkasi peribrittiläistä jälkiruokaa, Sticky Toffee Puddingia. Tämä tahmean ihana jälkkäri sopii erinomaisesti vaikka paahteisen stoutin tai tuhdin barley winen kera. Tiesitkö? Tämän jälkiruuan synty on kiistanalainen. Sen on toisaalta väitetty syntyneen jo vuonna 1907 Yorkshiressä ja toisaalta 1960-luvulla Aberdeenshiressä. Suosittu jälkiruuasta tuli 1970-luvulla, ja siitä lähtien sitä on näkynyt pubien ruokalistoilla. Sticky Toffee Pudding […]
Päätoimittajamme Anikó Lehtinen pohtii vuoden ensimmäisen Olutposti-lehden pääkirjoituksessa olutmarkkinan muutosta. Istuva hallitus on kertonut, että kahdeksanprosenttiset juomat ovat tulossa päivittäistavarakauppaan tällä hallituskaudella. Vapaampi alkoholipoliikka on kuluttajan etu, mutta on hyvä tiedostaa, että vahvojen alkoholijuomien kauppaantulo tulee muuttamaan olutmarkkinaa ja kulttuuria. Varsinkin kun tiedetään, että 90 % Suomen olutvolyymista on päivittäiskauppamyyntiä. Suomesssa on ollut Euroopan laajimmat […]
Olutposti kokkasi oman versionsa englantilaisesta klassikkopiiraansa, oluella maustettuna, tottakai! Tiestitkö, että naudan jauhelihalla ja kasviksilla täytetty Cornwallin piiras eli Cornish pastry on luultavimmin peräisin 1800-luvulta ja alun perin ollut kaivosmiehen lounaseväs. Nykyään tätä jauhelihapasteijaa muistuttavaa piirasta tarjotaan joka puolella Britanniaa. Piiraalla on ollut EU:n nimisuoja. Cornwallin piiras (noin 10 pientä piirasta) Taikina: 300 g voita […]
Espoolaisen Fat Lizard Brewing Co:n järjestämässä Himabisse- kotiolutkisassa voittajaksi valittiin tänä vuonna IHME Brewingin eli Kai Oksasen Vessari #1 Imperial Stout. Kilpailussa valittiin voittajat makukategorioissa raikas, humalainen, intensiivinen ja taide sekä annettiin muutama erikoispalkinto. Fat Lizardin Himabisse-kilpailua on järjestetty nyt yhdeksän kertaa. Tänä vuonna kilpailuun lähetettiin 130 erilaista olutta 37 kotipanijan toimesta ympäri Suomen ja […]
