Rado Helsingin olutohjelma Kippiksessä Turun olut- ja ruokaskenestä keskustelemassa olutravintola Old Bankissa työskentelevä Turun ruokakulttuurilähettiläs Tanja Raunio.
Oluen paneminen on monissa panimoissa perhetoimintaa, jossa alan termejä taitavat jo perheen pienimmätkin. Mitä etuja perheen kanssa työskentelyssä on ja kuinka suvun dynamiikka muuttuu työtilanteissa? Radio Helsingin olutohjelma Kippis selvittää.
Kippis käy lähiöpubissa! Anikó Lehtisen kanssa studiossa keskustelemassa Puotilassa sijaitsevan ravintola Pikkulinnun ravintolapäällikkö Atte Erkkilä ja töölöläisen Janoisen Lohen ravintolapäällikkö Daniel Wallenius.
Oluen voi helposti yhdistää hyvinkin erilaisiin huveihin, miten se sopii museoon tai illallisen ohjelmanumeroksi? Tästä keskustelemassa ovat Hotelli- ja ravintolamuseon Antti Tuomola ja Alexander Winberg hotelli Havenista.
Ravintoloille räätälöidyistä oluista keskustelemassa Gastropub Stone’sin ravintolapäällikkö Katja Takkinen-Merkl ja Vastarannan Kiisken ravintolapäällikkö Andreas von Bell.
Kippis pohtii olutmakujen monimuotoisuutta CoolHead Brew -panimon Pietari Kruusin ja Diamond Beveragesin Juha Heusalan kanssa. Ohjelmassa nautitaan paahtopaistia kolmen hyvin erilaisen oluen kera.
Mikä merkitys etiketillä on oluelle? Kippiksessä vieraina oululaisen Maistilan Panimon Riku Harjun ja virolaisen Tanker Breweryn Jaanis. Lisäksi kerrataan oluttrendejä ja nautitaan sirkkasnacksejä lager-oluen kera.
Kippiksessä syvennyttiin oluen myymiseen. Kenelle olutta myydään ja ketkä sitä nykyään ostavat? Vieraina Brewdog Helsingin baarimestari Christa Krook ja Pien -olutkaupan myymälävastaava Hanna Montonen. Samalla maistettiin munkkia kaljan kanssa.
Anikó Lehtisen johdolla pureuduttiin käsityöläisoluiden tulevaisuuteen.
Millä tavalla olut voi olla vastuullista? Tätä käsiteltiin Kippiksessä 6.10. Vieraina hävikkileivästä olutta ideoineen Brewniverse-blogin Juha Sinisalo sekä olutbloggari Jukka Kuva Helppoa Juotavaa -blogista.
Anikó Lehtisen vieraina studiossa olivat Põhjala panimon Enn Parel sekä Viisi Tähteä Median toimituspäällikkö ja viron olutkulttuurin asiantuntija Heikki Kähkönen.
Tutustu rekisteriselosteeseen.
