mainos

Avainsana: olut ja ruoka

Viikon olut ja ruoka -pari: Hapanolutpikkelöidyt kasvikset 

Hapanolutta voi käyttää sitruunamehun tai etikan tapaan ruuanvalmistuksessa. Kokeile vaikka kasvisten pikkelöintiliemenä!   Hapanolutpikkelöidyt kasvikset  1 kg pilkottuja kasviksia (mitä vain: kesäkurpitsaa, fenkolia, varsiselleriä, kukkakaalia, porkkanaa, paprikaa…) 3 dl vaaleaa, maustamatonta hapanolutta 1 dl valkoviinietikkaa 1/2 dl oliiviöljyä 60 g suolaa 60 g sokeria Kiehauta liemi ja maista, lisää vettä/sokeria jos liian hapanta (hieman riippuu […]

Lue lisää

Viikon olut ja ruoka -pari: Katkarapuramenkeitto olutliemellä ja sour

Maukas ramenkeitto on lämmittävä japanilainen nuudelikeitto, joka nautitaan perinteisesti kulhosta ryystämällä. Kokeile maustaa keiton liemi hapanoluella ja nauti kuumana! Katkarapuramenkeitto olutliemellä 2 l valmista kasvislientä kookosöljyä paistamiseen 200 g ruusukaalia 1 kpl suippopaprika 2 kpl porkkanaa pussi pakastekatkarapuja (sulata etukäteen) 1 dl maustamatonta hapanolutta 2 rkl misotahnaa 1/2 dl soijakastiketta 1/2 dl fariinisokeria 1/2 dl […]

Lue lisää

Viikon olut ja ruoka -pari: Vehnäolutfocaccia ja oluella notkistettu avokadohummus

Oluen kanssa maistuu aina pikkusuolainen. Tässä helppo, oluella maustettu avokadohummus ja mehevä focaccia, jotka ovat oivia yhdessä vaikka iltapalaksi. Vehnäolutfocaccia ja oluella notkistettu avokadohummus Vehnäolutfocaccia: Perustaikina Täytteeksi: Mustia oliiveja Kirsikkatomaatteja Tuoretta rosmariinia Sormisuolaa Öljyä Painele taikina vuokaan leivinpaperin päälle. Napsauta uuni päälle ja anna taikinan kohota noin puoli tuntia.  Painele koloihin vapaalla kädellä päällisiä. Levitä […]

Lue lisää

Viikon resepti: Maltaiset, kasviksilla täytetyt munakoisot 

Maltaista olutta voi käyttää hyvin patojen ja ruokien mausteeksi. Kokeile tätä maukasta uuniruokaa vaikka amber alen kanssa. Maltaiset, kasviksilla täytetyt munakoisot  2 isoa munakoisoa (tai kesäkurpitsaa) 1,5 dl valmistamatonta riisiä 2 kevätsipulia silputtuna oliiviöljyä paistamiseen 200 g naudan jauhelihaa Hieman paprikajauhetta 1 dl miedosti humaloitua maltaista olutta (red ale/amber ale) 10 pikkutomaattia pienittynä suolaa ja […]

Lue lisää

Maukas siskonmakkara-ramen oluen kumppaniksi

Siskonmakkaraa on totuttu käyttämään perinteisten suomalaisten makujen kera, mutta se soveltuu hyvin myös itämaiseen ruokaan. Maukkaana ja rasvaisena siskonmakkara käy myös erittäin hyvin oluen kanssa. Tässä helpossa siskonmakkara-ramenissa yhdistyy kaikki itämaisen ramen-keiton ja perinteisen siskonmakkaran hyvät ominaisuudet. Kun vielä lisää siihen ruokajuomaksi hedelmäisen pale ale-oluen tai rapsakan pilsin, täydellinen iltaruoka on valmis. Siskonmakkara-ramenkeitto 2 l […]

Lue lisää

Viikon olut ja ruoka -pari: Lämmittävä oluinen linssipata ja red ale

Kylmät päivät vaativat lämmittävää lohturuokaa. Tämä täyteläisen makuinen, pehmeän tuhti linssipata valmistuu helposti ja saa hauskan maltaista makua karamellimaisesta red ale -oluesta. Sama olut käy myös ruokajuomaksi! Oluinen linssipata 1 sipuli pienittynä Öljyä paistamiseen 2 valkosipulinkynttä 1 tl makeaa paprikajauhetta 400 g kanan jauhelihaa (tai vegeversioon soijarouhetta tai härkistä) 1 porkkana hienona raasteena 1/2 kesäkurpitsa […]

Lue lisää

Viikon olut ja ruoka -pari: Lohinugetit ja IPA

Kannattaa kokeilla, vaikka uuden vuoden valvojaisiin! Mikään ei ole parempaa kuin rapeaksi paneroidut lohinugetit, sipulirenkaat ja aromaattisen katkeroinen IPA-olut. Lohen tuhti rasvaisuus leikkaantuu IPA-oluen katkeroilla ja oluen sitrusmainen humalointi kesyyntyy sipulirenkaiden mehevyydellä.

Lue lisää

Olutnaposteltavaa – maailman helpoimmat juustokeksit

Jos haluat helposti ja nopeasti suolaista naposteltavaa oluen kera, kokeile juustokeksejä. Tarvitset vain kovaa juustoa ja uunin, keksit ovat hetkessä valmiita! Maailman helpoimmat juustokeksit Noin 200 g kovaa, rasvaista juustoa kuten cheddaria tai goudaa Vuole juustohöylällä ohuita viipaleita  juustosta. Laita juustoviipaleet uunipellille leivinpaperin päälle. Paista muutama minuutti 200 – asteessa, kunnes viipaleet muuttuvat ulkonäöltään pitsimäiseksi. […]

Lue lisää