Viikon olut ja ruoka -pari: Oluinen mangoäyriäiskasari ja witbier

Rakasta ruualla ja oluella! Tämä lämmittävä kasariruoka avokadoleipineen on oikea lemmenruoka, koska siinä on sekä äyriäisiä, jotka lisäävät lemmenviettiä korkean jodi- ja sinkkipitoisuutensa vuoksi että chiliä, jossa kapsaisiini nostattaa sydämensykettä, laajentaa verisuonia sekä vapauttaa endorfiineja. Lisäksi ruuassa on myös mangoa, joka kuten monet muut hedelmät, kuvataan vaikuttavan positiivisesti rakkausviettiin. Avokadon nauttiminen taas on ulkomuodon ja pehmeän rakenteen vuoksi sensuelli kokemus, ja samalla se hieman tasapainottaa chilin polttoa suussa, joten nämä sopivat hyvin romanttisen illallisen alkuruuaksi. Raikkaat oluet, kuten hapanoluet, lagerit tai vehnäoluet tasapainottavat kokonaisuutta ja korostavat ruuan aromeja.

Mangoinen olutchiliäyriäiskasari ja olut&avokadolevite

Chiliäyriäiskasari

  • 1 sipuli kuutioituna
  • 4 valkosipulinkynttä pienittynä
  • Noin 250 g simpukoita tai äyriäissekoitusta (pakaste)
  • öljyä paistamiseen
  • 1 rkl tomaattipyrettä
  • 1 prk (400g) tomaattimurskaa
  • 1,5 dl vaaleaa belgityylistä vehnäolutta
  • 1 rkl hunajaa
  • pari tippaa Tabascoa
  • muutama pikkutomaatti puolitettuna
  • kuivattua chiliä maun mukaan
  • ½ mango kuutioituna
  • suolaa ja pustapippuria
  • kuivattua timjamia

Sulata simpukat. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä, älä anna ruskistua. Lisää tomattipyre ja kuullota herki. Lisää tomaattimurska ja olut, hunaja, Tabasco sekä pikkutomaatit. Anna hautua hetken, lisää mangokuutiot ja simpukat. Anna kiehua pari minuuttia. Mausta ja maista. Tarjoa kuumana.

Olut&avokadolevite

  • 1 kypsä avokado
  • 1 dl kirpeää, maustamatonta hapanolutta, kuten berliner weisseä
  • suolaa ja rosépippuria
  • Tuoretta patonkia

Kaiva avokado kuorestaan ja sekoita sauvasekottimella kulhossa se, olut ja suola. Levitä patongin päälle ja koristele rosépippurilla. Tarjoa chiliäyriäispadan kanssa.

Juomaksi vaalea, belgityyppinen vehnäolut, blonde ale, APA tai lager-olut.

Kokeile myös olut ja rakkausruoka -tastingia!

Olutreissu: Järjestä olut ja rakkausruoka –tasting!

mainos