Avainsana: ilmastomuutos

Maailmankuulu panimomestari Garrett Oliver: Oluen tulevaisuus on fonio

Amerikkalaisen Brooklyn Breweryn panimomestari Garrett Oliver on yksi panimomaailman tähdistä. Nyt hänellä on uusi olutinnovaatio, afrikkalainen hirssin sukua oleva fonio, jonka hän uskoo olevan yksi ratkaisu oluen tulevaisuuden haasteisiin. Brooklyn Brewery on tuonut markkinoille Brooklyn Fonio Rising Double Pilsner 6,4% -oluen, jossa 15 -prosenttia mallaspohjasta on korvattu afrikkalaisella, hirssin sukuisella foniolla( Digitaria exilis). Olut on […]

Lue lisää

Kolumni: Niksejä ympäristöystävällisempään pienpanimoon

Kirjeenvaihtajamme, kanadalaisessa  The Indie Alehouse -panimossa oluentekijänä työskentelevä Cristoffer Tuominen kertoo terveisiä Torontosta. Tällä kertaa puhutaan pienistä nikseistä, millä pitää pienpanimo ympäristöystävällisenä. Monet saattavat ollakin jo tuttuja, jos ympäristöasiat ovat hallussa. Hyvää kesää rakkaat lukijat ja terveiset hikisestä Torontosta. Lämpöennätyksiä ollaan taas rikottu pitkin kevättä, mikä on pistänyt miettimään että miten panimo voi olla vihreämpi. […]

Lue lisää