Norjalainen perinnehiiva kveik kiinnostaa olutpiirejä maailmanlaajuisesti. Eräät oluenpanijat ja mikrobiologit ovat julistaneet kveikin vallankumoukselliseksi, mutta osa pohtii, onko kyse vain hypestä.
Teemu Lahtisen Oma olut -projekti lahtelaisen Ant Farm kollektiivin tiloissa. Lahtisen kansssa olutta panemassa kotiolutmestari Kari Puttonen.
Useat pienet kotimaiset panimo-alan toimijat sekä kotona olutta panevat tuntevat Piikkiöstä käsin toimivan Lappo.fi juomatarviketukun.
Videolla panemisen perusasiat meille kertoo olutharrastaja Pate Pesonius.
Videolla kotiolutharrastaja ja ryhmän perustaja Pate Pesonius ja Niklas Fred kertovat ryhmän toiminnasta sekä kotiolutharrastuksesta. Yhteisöllisyys on yksi harrastuksen perustekijöistä. Tämä käy hyvin selväksi videon loppukommenteista.
Mallasasiamies kävi tutustumassa juomatarviketukku Lappo Oy:n toimintaan Piikkiössä. Samalla syntyi yhteistyönä olut, jonka reseptin jaamme lukijoillemme. Kaksiosaisen videon ensimmäisessä osassa vieraillaan Lappo Oy:n tiloissa ja mäskätään.
Panimoyhtiö Tujun barley wine -reseptillä teet mainiot lämmikkeet tulevalle talvelle. ”Barley wine on monenkirjava, useita eri tyylisuuntauksia sisäänsä kätkevä, vahva pimeiden talvi-iltojen lämmittäjä.
Vuosien varrella olen pannut yli 300 erää olutta, siideriä sekä simaa. Monet toimivat ideat ovat vielä dokumentoimatta. Siksipä otin Olutpostin kotiolutkolumnistin paikan innolla vastaan.
Kotiolutpiireihin kuuluu olennaisena osana oluen jakaminen ja maistelu muiden kotioluen tekijöiden kanssa. Olutposti kävi kurkistamassa pk-seudun kotipanijoiden yhteismaistelutilaisuuteen pimeimmässä Töölössä.
Kotiolutposti aloittaa sarjan, jossa esitellään aina yksi oluttyyli. Kyseisestä oluttyylistä suomalainen pienpanimo tarjoaa reseptinsä kotioluentekijöille. Ensimmäisenä vuorossa on golden ale ja Maku Brewing.
Jokainen kotonaan olutta pannut on varmasti saanutaikaan myös sellaisia oluita joiden maku ei ollutkaanihan sitä mitä haettiin.
Monet kotipanijat käyttävät oluissaan liian vähän hiivaa, erityisesti jos on kyse vahvemmista oluista. Liian pieni määrä hiivaa aiheuttaa käymisessä enemmän estereitä jotka vaikuttavat oluen makuun.
Tutustu rekisteriselosteeseen.
