Avainsana: Ravintola Krapihovi

Sesongissa: kotikalja

Kotikalja on perinteikäs suomalainen juhlajuoma. Kurkista tuusulalaisen Ravintola Krapihovin kyökkiin ja inspiroidu viime hetken jouluvalmisteluihin! 30 litran tonkka vaahtoaa rauhallisesti keittiön seinustalla. Kausi – ja menukin – vaikuttavat kotikaljan käymisaikaan, joka keittiön lämpötilasta riippuen vie vuorokaudesta kahteen. Ravintola Krapihovin kylmän puolen kokit pitävät käymistä silmällä ja siirtävät kaljaerän kylmään sen ollessa maukkaimmillaan. Täyteläinen, pyöreä, ruismaltaan […]

Lue lisää