Olutposti vieraili hävikkiruokaravintola Loopissa Helsingin Lapinlahdessa entisen mielisairaalan historiallisissa tiloissa. Ravintolan alakerrassa syntyi resepti ainutlaatuiseen hävikkileipäolueen. Yhteistyössä 8-bit Brewingin ja Vaasan leivän kanssa toteutettu ykkösvahvuinen Wasted on ekoteko maistuvimmillaan. Antaa oluen luojien itse kertoa tarina Wastedin takana.
Millä tavalla olut voi olla vastuullista? Tätä käsiteltiin Kippiksessä 6.10. Vieraina hävikkileivästä olutta ideoineen Brewniverse-blogin Juha Sinisalo sekä olutbloggari Jukka Kuva Helppoa Juotavaa -blogista. Studiossa maisteltiin vehnäolutta pieniltä kotimaisilta panimoilta vuohenjuuston kera. Oluet: Honkavuoren Panimo Heili, Espoon Oma Panimo Cheers from Westend ja SoundVille BoomSelecta Witbier. Ohjelman tarjoaa Mallaskosken Panimo. http://objects.fi-1.nebulacloud.fi/swift/v1/rh2017ondemand/20171006_KIPPIS_PODCAST.mp3 Kippis!
Leipää jää tällä hetkellä hukkaan niin paljon, etteivät edes ruoka-aputoimijat tai hevostallit pysty ottamaan kaikkea vastaan. Maailmalla on jo joitakin oluita, joiden raaka-aineena käytetään max 15% leipää. Wasted – olutta hävikkileivästä yhteisörahoituskampanjan — tarkoitus on hyödyntää vähintään 30% leipää, kokeiluja on tehty jopa 100%:lla. Kampanja on esillä Mesenaatti.me yhteisörahoitus sivustolla ja sen tavoite on 10 000 […]
Suomen ensimmäisen hävikkiruokaravintolan viime vuonna Helsingin Lapinlahteen perustanut From Waste to Taste -hanke pelastaa viikoittain tuhansia kiloja ruokaa. Leipää riittää kuitenkin myös jatkojalostettavaksi, ja se sopii oluen raaka-aineeksi. Kaikelle hävikkileivälle ei ole löytynyt ottajaa, joten hanke heitti haasteen Brewniverselle, joka lähtee yhdessä From Waste to Tasten kanssa tekemään hävikkileivästä olutta. Leipäolut toteutetaan tänään käynnistyvän joukkorahoituskampanjan […]
