Flow Festival luopuu lihatuotteista ja panostaa juomavalikoimaan

11.06.2022 / Kirjoittaja Anikó Lehtinen / Kategoriat: Olutposti

Helsinkiläinen Flow Festival jatkaa edistyksellistä työtään kestävämmän festivaalituotannon saralla luopumalla ruokavalikoimassaan lihasta sekä panostaa laajaan juomatarjontaan kattavalla viinivalikoimalla, panimotuotteilla sekä toivotuilla lisäyksillä alkoholittomiin juomiin.

Ruoka- ja juomatuotteet ovat muodostuneet entistä tärkeämmäksi osaksi musiikkitapahtumien kokonaiselämystä. Kuluttajat eivät halua tinkiä tottumuksistaan, vaan vaativat tapahtumilta entistä monipuolisempaa tarjontaa sekä juomien että ruokien osalta. Flow Festival on ollut jo pitkään edelläkävijä varsinkin festivaalin ruokatarjonnan puolella, ja monet tulevatkin nauttimaan musiikin lisäksi nimenomaan monipuolisesta ruoka- ja juomatarjonnasta.

Tänä vuonna, kahden vuoden jälkeen, Flow Festival järjestetään jälleen, hyvin kattavin ruoka- ja juomavalikoimin. Festivaalin toimitusjohtaja Suvi Kallio kertoo vuoden 2022 ruokaohjelmasta: “Flow etsii jatkuvasti uusia keinoja tehdä festivaalia entistä kestävämmin tavoin. Ruoantuotanto on maailmanlaajuisesti yksi suurimmista kasvihuonekaasujen aiheuttajista ja ympäristölle keskimäärin erityisen kuormittavaa on eläinpohjainen ravinto. Näin ollen meille seuraava luonteva askel oli luopua punaisen lihan ja siipikarjan tarjoamisesta alueemme ravintoloissa. Sen sijaan panostamme huippulaadukkaisiin kasvispainotteisiin ruokiin ja useat ravintolat tarjoavat myös kokonaan vegaanisia menuja”.

Flow Festivalin mittavassa ravintolavalikoimassa on tänä vuonna mukana lukuisia uutuuksia sekä Flow’hun palaavia rakastettuja suosikkeja, kun kävijät saavat nauttia lähes 40 ravintolan antimista sekä 20 juomapisteen tarjonnasta.

Flow ruokatarjonta – mielenkiintoisia uutuuksia ja palaavia suosikkeja

Flow Festivalin kävijät saavat nauttia Suomen parhaiden ravintoloiden kasvispainotteisista menuista, kun useat kauden raaka-aineisiin ja lähiruokaan luottavat fine dining -keittiöt saapuvat festivaalille ensi kertaa. Pohjoismaista bistroruokaa tarjoava The Glass sekä lähiruokaan luottava tamperelainen Kajo tuovat ravintolansa Flow’hun. Lisäksi makumatkalle ranskalaiseen keittiöön vievä W30 ja OLO-ravintolan taustahahmojen uusi ravintola Brasa Yakitori by Brasa -konseptillaan saapuvat täydentämään Flow Festivalin fine dining -ravintolatarjontaa.

Flow’ssa on tarjolla myös useista Aasian maista ja alueista inspiroituneita kasvis- ja kalaruokia. Kaakkois-Aasian ruokakulttuuria leikkisällä otteella lähestyvä Loi Loi ja filippiiniläisiä annoksia tekevä, Flow’ssa täysin uuden CALAMARI-ravintolakonseptinsa lanseerava Pobre, ovat osa Flow’n tämän vuoden tarjontaa. Mukaan liittyvät myös vegaaninen Kimchi Fries, joka tarjoaa ranskalaisia korealaisella kimchillä höystettynä sekä Vaasanin bao bun -höyrysämpylöitä aasialaisella twistillä tarjoava, huippukokki Mikko Kaukosen luotsaama ravintola The Bao. Flow’hun palaavat myös Suomen ensimmäinen ramen-ravintola Fat Ramen vegaanisella festivaalimenullaan, modernin vietnamilaisen keittiön ihmeitä esittelevä Lie Mi sekä jo kahdeksatta kertaa festivaalilla mukana olevan Twisted Street Kitchen.

Lähi-idästä ja Pohjois-Afrikasta tuulahduksia Flow’n ruokatarjontaan tuovat Sandron perustajan tuore ravintolakonsepti Casa Moro, joka tarjoaa marokkolaisia makuja pohjoismaisella twistillä, Levant meze-annoksillaan ja grillatuilla falafelrullillaan, perinteisiä hummus-annoksia tarjoileva Baba Hummus

Bar sekä georgialaisen keittiön helmiä hatsapureja, Lavash-leipiä sekä georgialaista kasvispataa tekevä Georgian Street Kitchen.
Katuruoan ystäville Flow’ssa on tarjolla lukuisia uutuksia, joihin kuuluvat muiden muassa suursuosioon noussut Seksico Tacos, joka tunnetaan tacojensa lisäksi myös jo klassikoksi muodostuneista Seksico® Chili Sauce -kastikkeistaan, lukuisia uusia ravintoloita viime aikoina avannut Story pizzadog-menullaan, muusikko Liemisen suosittu pizzaravintola Crusty Pizza ruokakärryllään sekä makeita ja suolaisia churroja valmistava Churros & co. Lisäksi festivaalisuosikki, Suomen ensimmäinen vegaaninen hampurilaisketju Bun2Bun, palaa Flow’hun.

Yksi Helsingin kansainvälisestikin suosituimmista korttelikahviloista Way Bakery ja pienestä ruokakaupasta laajentanut Anton&Anton, jonka annoksissa pääosassa ovat kotimaiset huippuraaka-aineet, ovat niin ikään osa Flow’n ravintoloita.

Festarijuomavalikoimaa oluista smootheihin

Olut on edelleen musiikkitapahtumien tilatuin juoma, mutta festarikävijät haluavat maistella nykyään erilaisia olutmakuja yhden laadun sijaan. Flow:n tyylisissä kaupunkitapahtumissa viini on kävijöitä kiinnostava juoma, kuten myös kuohuva, mutta uusinta uutta on panostaa alkoholittomiin vaihtoehtoihin.

Flow’n juomavalikoimaa onkin laajennettu ja baareja lisätty, nyt alueella toimii yli 20 baaria, joista esimerkkinä viihtyisän ruokamaailman yhteydessä toimiva Hartwallin Viinilinna, Lansonin kaksi shamppanjabaaria, Mattsson-, Lagunitas-, ja Bryggeri-oluisiin keskittyvä Craft Alley sekä ainoastaan alkoholittomille juomille omistettu ZeroZone. Lisäksi Lapin Kulta Red Arenan kupeessa toimiva Lapin Kulta Puren konttibaari esittelee aurinkovoimalla toimivan, täysin omavaraisen baarin. Myös Pauligin Juhla Mokka Smooth Lounge & Cafe sekä Oddlygood Tasteland vegaanisen smoothie-baarinsa kera saapuvat täydentämään Flow’n ruoka- ja juomatarjontaa.

Flow Festival järjestetään Helsingin Suvilahdessa 12.–14.8.2022. Flow Festivalilla esiintyy lähes 150 artistia. Julkistettuja artisteja ovat mm. Gorillaz, Florence + The Machine, Nick Cave & The Bad Seeds, Burna Boy, Jamie xx, Michael Kiwanuka, JARV IS, Princess Nokia, MØ, Sigrid, Bikini Kill, Freddie Gibbs, King Gizzard & The Lizard Wizard ja Fred Again.

Flow Festivalin vuoden 2022 ravintolat ovat:

Anton&Anton, Ape Gelato, Baba Hummus Bar, Bali Brunch, Bun2Bun, CALAMARI by POBRE, Casa Moro, Churros & co., Crusty Pizza, Eat Poke, Fat Ramen, Freeesh Sushi, Georgian Street Kitchen, Green Hippo, Juhla Mokka Smooth Lounge & Cafe, Just Vege, Kajo, Kimchi Fries, Levant, Lie Mi, Loi Loi, Lopez y Lopez, MeEat, Mex-Man, Momo House, Oddlygood Tasteland, Ônam, Outrun, Satama Bistro, Seksico Tacos, Social Burger Joint, Story, Thai Papaya, The Bao, The Glass, Twisted Street Kitchen, Vanhan Porvoon jäätelötehdas, W30, Way Bakery, Yakitori by Brasa

Lue lisää Flow Festivalin ravintoloista ja baareista täällä: www.flowfestival.com/festivaali/food/

Lähde: Flow tiedote, kuvat Flow ja Anikó Lehtinen.

Aikaisempia Flow-juttuja: