mainos

Puhu panimoslangia!

Jokaisella ammattikunnalla oma slanginsa, jolla helpotetaan kommunikaatiota ja samalla vahvistetaan yhteisöllisyyttä ryhmän kesken. Olutposti kävi vakoilemassa panimoiden käytävillä oluentekijöiden keskinäistä tai työpaikkakohtaista slangia.

Katso millaista kieltä panimossa käytetään:

Aamupano = Aamuvuoro

Bullshittii = Ruokasooda/Leivinjauhe tai baking soda (BS)

Capata (lausutaan käpätä) = Sulkea tankin vesilukko

DH = Kuivahumaloida

Dumpata = Päästää hiivat tai humalat tankin pohjasta

Fermis = Käymistankki

Flätti = Hiilihapoton

Forcettaa = Paineistaa ja pakottaa hiilidioksidia tankkiin

Fugata = separoida olut

Geysir = Oluen tahaton ylikuohuminen tankista kuivahumaloinnin yhteydessä

Haista vittu venttiili tai HV-venttiili= Harvoin käytetty venttiili panotalon putkistossa

Hiilari = Hiilidioksidi

HX = Vastavirtajäähdytin

Iltapano = Iltavuoro

IPA = Isopropyylialkoholi, isopropanoli

Karkkimallas = Karamellimallas

Kikkailutankki (erikoiseriä, keksejä, leivoksia yms.) = 500 L tankki

Kuutio = Electrocution NEDIPA

Laktoosivaunu / kugelwagen = Astia, josta ammutaan paineella esimerkiksi laktoosi- tai hedelmäpyre tankkiin

Lakru = Lagerolut

Lauteri = Siivilöintiastia

Levari = Levyjäähdytin

Lypsykone / lehmä (johtuu liikkeestä, jolla pullon täyttäminen aloitetaan) = Pullotuskone (paineettomalle villihiivaoluelle)

Lypsykone = Manuaalinen pullotuslaite

Mökkibisse = Yli- tai alitäytetty tölkki

Neoellu = Neo-Elektro NEIPA

Noita-akka = Neon Daimon NEDIPA

Panohanska = Pitkävartinen musta kumihanska

Panohalli = Tuotantohalli

Panotalo = Keittämö

Paukku = Separaattorin discharge, kiintoaineen poisto

Perhonen = Perhosventtiili

Pilsu = Pilsnermallas

Piripuntari = Tarkkuusvaaka

Pooli = Whirlpool-tankki

Purgata = Poistaa happi hiilidioksidilla

Pöristää = Hiilidioksidilla kuplittamista

Ryönätankki (villihiivaoluet) = 1000 L Bright-tankki

Sauna = Keitto ja mäskikattilat

Saunan lauteet = Keittotasanne

SIPPI = CIP = Clean in Place pesuasema

Spundi = Käymistankin paineventtiili (bunging device, saksaksi spundungsapparat)

Taikapöly = α-asetolaktaattidekarboksylaasientsyymi

Täppäri = Taproom

Välipano = Välivuoro

Lähde: Suomalaiset panimot, erityiskiitos Greta Mäkinen/Fat Lizard Brewing Co ja Joonas Oksanen/ Salama Brewing

Artikkeli on ilmestynyt Olutposti 3/22.

Katso myös:

Olutslangilla yhteisöllisyyttä ja työtehokkuuta