Puhu panimoslangia!

Jokaisella ammattikunnalla oma slanginsa, jolla helpotetaan kommunikaatiota ja samalla vahvistetaan yhteisöllisyyttä ryhmän kesken. Olutposti kävi vakoilemassa panimoiden käytävillä oluentekijöiden keskinäistä tai työpaikkakohtaista slangia.

Katso millaista kieltä panimossa käytetään:

Aamupano = Aamuvuoro

Bullshittii = Ruokasooda/Leivinjauhe tai baking soda (BS)

Capata (lausutaan käpätä) = Sulkea tankin vesilukko

DH = Kuivahumaloida

Dumpata = Päästää hiivat tai humalat tankin pohjasta

Fermis = Käymistankki

Flätti = Hiilihapoton

Forcettaa = Paineistaa ja pakottaa hiilidioksidia tankkiin

Fugata = separoida olut

Geysir = Oluen tahaton ylikuohuminen tankista kuivahumaloinnin yhteydessä

Haista vittu venttiili tai HV-venttiili= Harvoin käytetty venttiili panotalon putkistossa

Hiilari = Hiilidioksidi

HX = Vastavirtajäähdytin

Iltapano = Iltavuoro

IPA = Isopropyylialkoholi, isopropanoli

Karkkimallas = Karamellimallas

Kikkailutankki (erikoiseriä, keksejä, leivoksia yms.) = 500 L tankki

Kuutio = Electrocution NEDIPA

Laktoosivaunu / kugelwagen = Astia, josta ammutaan paineella esimerkiksi laktoosi- tai hedelmäpyre tankkiin

Lakru = Lagerolut

Lauteri = Siivilöintiastia

Levari = Levyjäähdytin

Lypsykone / lehmä (johtuu liikkeestä, jolla pullon täyttäminen aloitetaan) = Pullotuskone (paineettomalle villihiivaoluelle)

Lypsykone = Manuaalinen pullotuslaite

Mökkibisse = Yli- tai alitäytetty tölkki

Neoellu = Neo-Elektro NEIPA

Noita-akka = Neon Daimon NEDIPA

Panohanska = Pitkävartinen musta kumihanska

Panohalli = Tuotantohalli

Panotalo = Keittämö

Paukku = Separaattorin discharge, kiintoaineen poisto

Perhonen = Perhosventtiili

Pilsu = Pilsnermallas

Piripuntari = Tarkkuusvaaka

Pooli = Whirlpool-tankki

Purgata = Poistaa happi hiilidioksidilla

Pöristää = Hiilidioksidilla kuplittamista

Ryönätankki (villihiivaoluet) = 1000 L Bright-tankki

Sauna = Keitto ja mäskikattilat

Saunan lauteet = Keittotasanne

SIPPI = CIP = Clean in Place pesuasema

Spundi = Käymistankin paineventtiili (bunging device, saksaksi spundungsapparat)

Taikapöly = α-asetolaktaattidekarboksylaasientsyymi

Täppäri = Taproom

Välipano = Välivuoro

Lähde: Suomalaiset panimot, erityiskiitos Greta Mäkinen/Fat Lizard Brewing Co ja Joonas Oksanen/ Salama Brewing

Artikkeli on ilmestynyt Olutposti 3/22.

Katso myös:

Olutslangilla yhteisöllisyyttä ja työtehokkuuta

mainos