Puhu panimoslangia!
Jokaisella ammattikunnalla oma slanginsa, jolla helpotetaan kommunikaatiota ja samalla vahvistetaan yhteisöllisyyttä ryhmän kesken. Olutposti kävi vakoilemassa panimoiden käytävillä oluentekijöiden keskinäistä tai työpaikkakohtaista slangia.
Katso millaista kieltä panimossa käytetään:
Aamupano = Aamuvuoro
Bullshittii = Ruokasooda/Leivinjauhe tai baking soda (BS)
Capata (lausutaan käpätä) = Sulkea tankin vesilukko
DH = Kuivahumaloida
Dumpata = Päästää hiivat tai humalat tankin pohjasta
Fermis = Käymistankki
Flätti = Hiilihapoton
Forcettaa = Paineistaa ja pakottaa hiilidioksidia tankkiin
Fugata = separoida olut
Geysir = Oluen tahaton ylikuohuminen tankista kuivahumaloinnin yhteydessä
Haista vittu venttiili tai HV-venttiili= Harvoin käytetty venttiili panotalon putkistossa
Hiilari = Hiilidioksidi
HX = Vastavirtajäähdytin
Iltapano = Iltavuoro
IPA = Isopropyylialkoholi, isopropanoli
Karkkimallas = Karamellimallas
Kikkailutankki (erikoiseriä, keksejä, leivoksia yms.) = 500 L tankki
Kuutio = Electrocution NEDIPA
Laktoosivaunu / kugelwagen = Astia, josta ammutaan paineella esimerkiksi laktoosi- tai hedelmäpyre tankkiin
Lakru = Lagerolut
Lauteri = Siivilöintiastia
Levari = Levyjäähdytin
Lypsykone / lehmä (johtuu liikkeestä, jolla pullon täyttäminen aloitetaan) = Pullotuskone (paineettomalle villihiivaoluelle)
Lypsykone = Manuaalinen pullotuslaite
Mökkibisse = Yli- tai alitäytetty tölkki
Neoellu = Neo-Elektro NEIPA
Noita-akka = Neon Daimon NEDIPA
Panohanska = Pitkävartinen musta kumihanska
Panohalli = Tuotantohalli
Panotalo = Keittämö
Paukku = Separaattorin discharge, kiintoaineen poisto
Perhonen = Perhosventtiili
Pilsu = Pilsnermallas
Piripuntari = Tarkkuusvaaka
Pooli = Whirlpool-tankki
Purgata = Poistaa happi hiilidioksidilla
Pöristää = Hiilidioksidilla kuplittamista
Ryönätankki (villihiivaoluet) = 1000 L Bright-tankki
Sauna = Keitto ja mäskikattilat
Saunan lauteet = Keittotasanne
SIPPI = CIP = Clean in Place pesuasema
Spundi = Käymistankin paineventtiili (bunging device, saksaksi spundungsapparat)
Taikapöly = α-asetolaktaattidekarboksylaasientsyymi
Täppäri = Taproom
Välipano = Välivuoro
Lähde: Suomalaiset panimot, erityiskiitos Greta Mäkinen/Fat Lizard Brewing Co ja Joonas Oksanen/ Salama Brewing
Artikkeli on ilmestynyt Olutposti 3/22.
Katso myös:
