Olut on vanhin alkoholijuomamme, joka on muinaissuomalaisille ollut keskeinen juoma. Tämän osoittaa jopa Kalevalan olutta koskevien säkeiden määrä, joita on kaksi kertaa enemmän kuin maailman luomista käsitteleviä säkeitä. Tänään Kalevan päivänä 28.2. onkin hyvä nostaa tuoppi suomalaisella oluella ja kilistää suomalaiselle kulttuurille, johon myös olut itseoikeutetusti kuuluu! Olut on tullut Suomeen asutuksen mukana ja sillä […]
Virhemaut ovat moninainen käsite. Eri oluttyylit maistuvat erilaisilta ja jossain oluttyylissä oleva nk. oluen virhemaku eli aistinvaraisesti tunnistettava laatuvirhe voi toisessa oluessa olla toivottu ominaisuus.
Tiesitkö miten oluen yhtä raaka-ainetta, mallasohraa viljellään? Vihtiläisen Verkatakkilan tilan pitäjät, Sirkku Puumala ja Patrick Nyström kertovan viljelyn iloista ja haasteista, unohtamatta oluen makuun vaikuttavia tekijöitä.
Miten olueen saadaan alkoholi? Mitä tarkoittaa käyminen? Mistä hiiva tulee? Näihin ja moniin muihin oluen valmistamiseen liittyviin kysymyksiin vastaa Oispaolutmestari-podcastin hiivasta ja oluen käymisestä kertova osa. Kuuntele se TÄÄLTÄ. Oispaolutmestari-podcast on kerran viikossa ilmestyvä podcast-sarja, jossa pyritään kansantajuisesti käymään läpi oluen perusteet. Podcast on suunnattu varsinkin oluesta kiinnostuneille ja olutmatkaansa aloittaville, mutta löytyy sieltä syvempääkin […]
Miksi olut maistuu katkeralta ja mitä tekemistä humalalla on siinä? Mikä on humala-niminen kasvi? Miksi olutta pitää keittää? Näihin ja moniin muihin oluen valmistamiseen liittyviin kysymyksiin vastaa Oispaolutmestari-podcastin humalasta ja oluen keitosta kertova osa. Kuuntele se TÄÄLTÄ. Oispaolutmestari-podcast on kerran viikossa ilmestyvä, kesän kestävä podcast-sarja, jossa pyritään kansantajuisesti käymään läpi oluen perusteet. Podcast on suunnattu […]
Oispaolutmestari -podcastin toisessa osassa selitetään kansantajuisesti oluenpano. Mitkä eri vaiheet siihen kuuluvat ja miten olut syntyy? Puhujana Anikó.— Kuuntele podcast TÄÄLTÄ. Vinkkikirjallisuutta: Enari T-M, Mäkinen V: Panimotekniikka 2014 painos
Oispaolutmestari-podcast on kerran viikossa ilmestyvä, kesän kestävä podcast-sarja, jossa pyritään kansantajuisesti käymään läpi oluen perusteet. Podcast on suunnattu varsinkin oluesta kiinnostuneille ja olutmatkaansa aloittaville, mutta löytyy sieltä syvempääkin asiaa. Podcastissa seurataan ja kommentoidaan myös kesällä tapahtuvaa panimokurssiopetusta HAMK:lla ja poimitaan tärppejä kuulijoille sieltä. Ensimmäinen jakso on kuultavissa 10.6. Podcastissa oluesta puhuu ja kysymyksiin vastailee toimittaja […]
Vaikka olut koetaan usein miesten juomaksi ja useimmat julkisuudessa esiintyvät oluentekijät ovat miehiä, naisten rooli on merkittävä historiassa sekä oluenjuojina että oluenpanijoina. Olut on ollut osa naisten töitä jo niin muinaisessa Sumerissa että Egyptissäkin, jossa laki jopa kielsi miehiä myymästä tai tekemästä olutta. Egyptissä oluenpano edisti myös tasa-arvoa, koska naiset saattoivat ostaa valmistamansa oluen myymisestä […]
