Avainsana: Olutkoulu Perho PRO

Suomen pienin kaupallinen panimo löytyy Helsingin Töölöstä

Ravintolakoulu Perhon toisessa kerroksessa toimii luultavammin Suomen pienin kaupallinen panimo. Koulurakennus sijaitsee— Helsingin Etu-Töölössä— Perhonkadulla ja on osa Perho Liiketalousopistoa. Perho Liiketalousopiston ravintola- ja cateringalan perustutkinto (kokki ja tarjoilija) antaa monipuoliset perustaidot ruoanvalmistuksen, tarjoilun, myynnin ja asiakaspalvelujen työtehtäviin. Olutkoulutusta tarjoaa myös Perho Pro. Olutposti kävi tutustumassa panimoon ja haastatteli olutmestareita— Juha Sinisaloa ja Sauli Jarvaa sekä kokkiopiskelija Daniel […]

Lue lisää

Suomen toinen Cicerone: Sampo Järvi

Yhdysvalloista kantautui tieto, että Suomi on saanut toisen Certified Cicerone—® -olutammattilaisen. Sampo Järvi suoritti tutkinnon hyväksytysti marraskuussa Lontoossa. Olutakatemian perustaja ja Perho PRO Olutkoulun vetäjä Sampo Järvi— on vasta toinen suomalainen, joka on suorittanut neliportaisen sertifiointiohjelman toisen tason. Certified Cicerone—® on ohjelman alkuperäinen nimikkotaso. OlutPOSTI onnittelee! Toisen tason kokeessa osaamista mitataan oluttiedon ja tarjoilutaidon lisäksi oluen […]

Lue lisää

Perho PRO aloitti olutkoulun

Suomen ensimmäinen oluen tarjoilijoille ja olutharrastajille suunnattu olutkoulu, Perho PRO Beer Level 2 -koulutus, toteutui lokakuussa. Olutakatemian Sampo Järvi suunnitteli ja toteutti maisteluun painottuneen koulutuksen, jossa liikuttiin klassikoista kotioluisiin ja trendihöpsötyksiin. Neljään päivään puristetun koulutuksen runkona toimivat perusasiat. Oluen raaka-aineita ja valmistusta käytiin läpi käytännönläheisesti olutesimerkein ryyditettynä. Analyyttiseen maisteluun oppii vain harjoittelemalla, joten Sampo Järvi […]

Lue lisää