Sommelier ja olutsommelier ovat jo vakiintuneita termejä, mutta mikä ihme on pommelier? Pommelierin erikoisalaa on siideri – sanan alkuperä viittaa ranskan kielen omenaan. Suomen tiettävästi ensimmäinen pommelier Petri Halmetoja valmistui kesäkuussa. Annetaan hänen kertoa lisää koulutuksesta! Brinkhall Sparklingin siiderintekijä Halmetoja kaipasi ammatillista haastetta, mutta myös lisäoppia ja tutkintoa, joka todistaa hänen osaamisensa. Tähän tarpeeseen vastaa […]
Laitilan Wirvoitusjuomatehdas tuo markkinoille hävikkiomenoista valmistetun siiderin. Paikallinen tempaus osoittaa yhteisöllisyyden voiman. Vuonna 2016 Greenpeacen teettämässä panimovertailussa Suomen vihreimmäksi panimoksi osoittautunut Laitilan Wirvoitusjuomatehdas tuo markkinoille rajoitetun erän omenasiideriä, joka on valmistettu paikallisten asukkaiden ylijäämäomenoista. Laitilan Talkoosiiderin avulla Laitilan ja sen lähialueiden hävikkiomenan määrää saatiin pienennettyä merkittävästi ja samalla paikalliset kotipuutarhurit saivat hyvän mielen lisäksi osoitteen […]
Ensimmäistä kertaa järjestetyn Kotisiiderikisan voitti Iisakki Pirilä. Vuoden siideristi – paras siiderintekijä –tuplatittelillä palkittu Pirilä voitti kaksi kilpailun neljästä sarjasta. Pirilän siideri Lehtola 3 oli sarjan Käsittelemätön suomalainen aito siideri paras ja samalla koko kilpailun paras siideri. Tuomaristo arvioi kisaan lähetettyjen 17 siiderin joukosta parhaaksi valitsemaansa siideriä näin: ”Runsaan omenainen, täyteläinen, rikas, selkeä, tasapainoinen. Mainiosti […]
Kiinnostus suomalaisiin piensiidereihin on nousussa, samoin niiden kulutus on voimakkaassa nousussa. Pieniä siideripanimoita on syntynyt eri puolille Suomea. Aidoista mauistaan kuuluisan, Fiskarsin kylässä sijaitsevan Kuura Ciderin perustaja Petri Halmetoja kertoo siideripanimon toiminnasta. Home
