Avainsana: Tanska

OLUTFM kertoo mitä oluenkuluttajajärjestö tekee

Oluenkuluttajat ovat järjestäytyneet niin Suomessa kuin Euroopan tasolla. OLUTFM:n Anikó Lehtinen tapasi European Beer Consumers Uninonin eli Euroopan oluenkuluttajien järjestön puheenjohtajan Bo Jensenin Tanskasta. Jensen kertoo, millä tolalla oluenkuluttajien asiat ovat ja valottaa myös tanskalaista olutkulttuurin kehitystä. Klikkaa alta kuunteluun! OLUTFM:n kuulet BusinessFM:ltä aina perjantaisin kello 10 sekä uusintana perjantaisin ja lauantaisin kello 18 heti […]

Lue lisää

Tanskalaiset hopheadit – Amager Bryghus

Vuonna 2007 perustettu tanskalainen Amager Bryghus on tunnettu aromaattisen katkerista oluistaan ja ja sarjakuvamaisista etiketeistään.—  Panimo on kasvanut alkuaikojen kymmenien tuhansien litrojen tuotantomäärästä puoleen miljoonaan olutlitraan, mutta edelleen se on Tanskassa pieni panimo. Mutta kuinka panimon tarina alkoi? Amagerin panimo perustettiin intohimosta hyvää olutta kohtaan, kertoo panimon viestinnästä ja markkinoinnista vastaava Henrik Papsø.—  – Kaverukset […]

Lue lisää

Jacobsen – pienpanimo vie oluen ruokapöytiin

Panimomestari Morten Ibsenilla on kiitollinen tehtävä vetää Carlsbergin panimon kupeessa toimivaa Jacobsenin pienpanimoa. Vuonna 2005 toimintansa aloittanut Jacobsen on craft beer -buumin aallonharjalla: se on Tanskan suurin käsityöpanimo. Taustalla on iso muutos kuluttajien käytöksessä.— Morten Ibsen kuvailee oluenjuonnin muutosta näin: – Tanska on lager-maa. Kuitenkin lager-oluen myynti on laskenut vuodesta 1984 lähtien. Käsityöoluet taas ovat kasvaneet […]

Lue lisää

170-vuotias panimojätti luottaa tiedeperintöön ja jatkuvaan tutkimukseen

OlutPOSTI oli mukana Carlsbergin 170-vuotisjuhlissa, joita juhlittiin elokuun lopussa 170 tuntia. Tässä numerossa 3/2017 julkaistu juttu ikonisesta panimosta. Ennen kuin kansa päästettiin katujuhliin, muisteltiin Carlsbergin perinteitä muun muassa TedX-puheissa. Yhtiön strategian teki todeksi tuulimyllybaari. Juhlaillallisella oluet paritettiin modernin tanskalaisen ruoan kanssa – koko kattaus syntyi kasviksista. Oluen ja ruoan yhdistämiseen paneutuu etenkin Jacobsenin pienpanimo. Lue […]

Lue lisää

Olutlegenda Anders Kissmeyerin oluttrendit

Anders Kissmeyer on tehnyt pitkän uran panimomestarina toimien niin Carlsbergin panimolla, Närrebron ravintolapanimossa kuin oman olutbrändinsä haltijana. Tällä hetkellä hän työskentelee Royal Unibrew’llä johtavana panimokonsulttina tuotekehityksen sekä uusien panimoprojektien parissa ja on mukana käynnistämässä Hartwallin uutta panimo Mattssonia Lahdessa. Suomeen Kissmeyerillä on läheiset välit, koska hän valmistui samaan aikaan Tanskasta panimomestarikurssilta kuin suomalainen Peter Hartwall, […]

Lue lisää

BLACK BALL

Tanskalaisen To Ölin Belgiassa De Proef-panimolla valmistetulla portterilla on vahvuutta 8%. Musta väri. Runsas kuohkea vaahto kestää pitkään. Portterille ei niin perinteinen jenkkihumalointi tuo tuoksuun hedelmäisiä sävyjä. Suutuntumassa katkerot etusijalla, mutta pian pehmeä mallas ja suklaisuus valtaavat koko paletin. Jälkimaku suklainen ja samalla sopivasti kuiva.— 

Lue lisää