Viikon Olut ja ruoka -pari: Nektariini-fetapaistos ja NEIPA

Pimeän syksyn saapuessa on hyvä nauttia värikkäistä pöydän antimista. Suolaisenmakea nektariini-fetapaistos menee iltapalaksi sellaisenaan tai vaikka viikonloppuaterian lisäkkeeksi. Juomana kannattaa suosia belgityylistä witbieriä, greippimäistä NEIPA:a, raikasta APA:a tai sitrusmaista session IPA-olutta.

Nektariini-fetapaistos

• 2 bataattia
• 3 nektariinia
• 200 g fetaa
• 1 dl manteleita
• 1 pnt salviaa
• oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria

Kuori ja paloittele bataatit ihan pieniksi kuutioiksi. Öljyä uunivuoka ja laita bataatit vuokaan. Paista uunissa 180-asteessa noin 20 minuuttia. Leikkaa nektariinit lohkoiksi ja lisää ne sitten vuokaan fetan ja manteleiden kanssa. Paista vielä noin 10-15 minuuttia, lopuksi mausta suolalla ja pippurilla sekä salvialla.

Kuva: Anikó Lehtinen