Jo viidettä kertaa järjestettävän, kotiolutharrastajille suunnatun Himabisse-kisan voittajat ovat ratkenneet. Fat Lizard Brewingin ja Brewdog Helsingin järjestämän kilpailun taso oli kova ja suosio suuri, ilmoitettuja oluita oli sata erilaista.
Kotioluentekijöille suunnatussa Himabisse -kilpailussa oli jälleen runsas osallistujamäärä ja kilpailussa nähtiin korkealaatuisia kotioluita monipuolisesti eri oluttyyleistä. Tämä espoolaisen Fat Lizard -panimon ja olutravintola Brewdog Helsingin järjestämä kilpailu käytiin nyt neljättä kertaa. Himabisse-kilpailussa oluet arvioitiin mauttain. Kilpailijat olivat saaneet itse määritellä oluen maun ja ilmoittaa tuotoksensa joko raikas-, humalainen- tai intensiivinen- makukategoriaan. Oli ilahduttavaa nähdä miten […]
Kippiksessä syvennyttiin oluen myymiseen. Kenelle olutta myydään ja ketkä sitä nykyään ostavat? Vieraina Brewdog Helsingin baarimestari Christa Krook ja Pien -olutkaupan myymälävastaava Hanna Montonen. Samalla maistettiin munkkia kaljan kanssa. Lakritsiappelsiinimunkin kylkeen kokeiltiin Fiskarsin Panimon Katkera Nunna-olutta, La Trappe-panimon Witte Trappistia ja Hopping Brewstersin Grim Gruitia. Ohjelma lähettiin 19.10. Ohjelman tarjoaa Mallaskosken Panimo. http://objects.fi-1.nebulacloud.fi/swift/v1/rh2017ondemand/20171019_Kippis_podcast.mp3 Kippis!
Hyönteiskokki Topi Kairenius kasvattaa farmillaan Fat Lizard -panimon yhteydessä muun muassa jauhomatoja. Hän antaa niiden lihoa oluenteon sivutuotteena syntyvässä mäskiravassa ja marinoi ne kasvatuksen päätteeksi humalankukilla. – Jauhomadon toukat saavat kasvaa maltaassa. Samalla mallasjätteellä muuten ruokitaan myös pihvikarjaa! Kaksi viikkoa ennen poimimista vaihdan jauhomatojen ruokavaliota ja ne saavat pelkästään kuivattuja humalankukkia, Topi Kairenius selostaa. Kairenius […]
