mainos

Avainsana: hapanolut

Puolukkahapanolut Karvilan Panimolta

Karvilan Panimo toi markkinoille Korven Kutsu -sarjan uusimman oluen, Korven Kutsu Puolukka Sourin. – Saimme ajatuksen täällä korvessa paikallisen puolukan hyödyntämisestä oluen reseptiikassa ”suut muikeaksi” tunnelmaa hakien, kertoo Karvilan Panimon Ville Purontaus. – Halusimme olueen makunystyröitä kutkuttavan puolukkamehumaisen happaman ja marjaisan makumaailman. Tyyliksi valikoitui pirskahteleva sour ale ja oluen hiivaksi Philly Sour. Oluen maustamisessa on […]

Lue lisää

Leivo isälle tuhti portterisuklaakakku vadelmaraidalla

Isänpäiväksi voi pyöräyttää tuhdin portterisuklaakakun ja kaataa lasiin sen seuraksi paahteista portteria, stouttia tai vadelmalla maustettua hapanolutta. Portterisuklaakakku vadelmaraidalla 200 g tummaa suklaata 100 g maitosuklaata 200 g voita 4 kanamunaa 3 dl palmu/ruokosokeria 1 tl vaniljasokeria 2 rkl perunajauhoa 1/2 dl tuhtia portteria tai stoutia 1 dl vadelmahilloa Laita leivinpaperia irtopohjavuokaan niin että leivinpaperi […]

Lue lisää

Äitienpäiväksi hapanoluella maustettua marenkikakkua

Tarjoa äidille herkullista, marjaisella hapanoluella maustettua marenkikakkua. Juomaksi tietysti samaa hapanolutta, belgityylistä vehnäolutta tai kuivaa siideriä. Hapanolutmarjacurdilla täytetty marenkikakku Täyte-curd: 1 l putsattuja marjoja 3 dl marjaista hapanolutta 1 dl maissitärkkelystä 2,5 dl sokeria 6 kanamunan keltuaista Marenki: 6 kanamunan valkuaista 1 dl sokeria 1,5 tl maissitärkkelystä 1 tl marjaista hapanolutta Lisäksi: 2 dl vispikermaa […]

Lue lisää

Viikon olut ja ruoka -pari: Hapanolutpikkelöidyt kasvikset 

Hapanolutta voi käyttää sitruunamehun tai etikan tapaan ruuanvalmistuksessa. Kokeile vaikka kasvisten pikkelöintiliemenä!   Hapanolutpikkelöidyt kasvikset  1 kg pilkottuja kasviksia (mitä vain: kesäkurpitsaa, fenkolia, varsiselleriä, kukkakaalia, porkkanaa, paprikaa…) 3 dl vaaleaa, maustamatonta hapanolutta 1 dl valkoviinietikkaa 1/2 dl oliiviöljyä 60 g suolaa 60 g sokeria Kiehauta liemi ja maista, lisää vettä/sokeria jos liian hapanta (hieman riippuu […]

Lue lisää

Viikon olut ja ruoka -pari: Katkarapuramenkeitto olutliemellä ja sour

Maukas ramenkeitto on lämmittävä japanilainen nuudelikeitto, joka nautitaan perinteisesti kulhosta ryystämällä. Kokeile maustaa keiton liemi hapanoluella ja nauti kuumana! Katkarapuramenkeitto olutliemellä 2 l valmista kasvislientä kookosöljyä paistamiseen 200 g ruusukaalia 1 kpl suippopaprika 2 kpl porkkanaa pussi pakastekatkarapuja (sulata etukäteen) 1 dl maustamatonta hapanolutta 2 rkl misotahnaa 1/2 dl soijakastiketta 1/2 dl fariinisokeria 1/2 dl […]

Lue lisää