Avainsana: lepaa

Opi valmistamaan hunajaviiniä

Hunajaviini(sima, kansainvälisesti mead) kiinnostavat yhä useampaa. Maailmalla tämä kiinnostus on kehittynyt pienimuotoiseksi ilmiöksi panimoiden ja valmistajien keskuudessa, hunajaviiniä löytyy sekä maustettuna, humaloituna kuin maustamattomana ja siitä järjestetään omia arviointikisojakin. Nyt on mahdollista opiskella hunajaviinin tekoa Suomessa! Hunajaviini on käyttämällä valmistettu alkoholijuoma, jonka pääraaka-aineet ovat vesi, hunaja ja hiiva. Valmista juomaa voidaan kypsyttää kauankin ja maustaa […]

Lue lisää

Huomio kotipuutarhurit – etsitään kotoperäisiä siideriomena- ja päärynälajikkeita

Suomalaiselle siiderituotannolle ovat ensiarvoisen tärkeitä kotimaiset omenat ja päärynät. Nyt etsitäänkin erillisellä hankkeella kotoperäisiä, siiderin valmistukseen soveltuvia omena- ja päärynälajikkeita, ja pyritään tunnistamaan nimenomaan siiderinvalmistukseen parhaimpia lajikkeita. Omenanviljely alkoi Suomessa jo 1400-luvulla ja täällä kasvaa useita paikallisia lajikkeita. Päärynää on kasvatettu vähemmän, mutta niitäkin kasvaa pitkin maata. Paikallisten omenapuiden kasvupaikoiksi ovat vakiintuneet vanhojen puutarhojen ja […]

Lue lisää

Lepaan Tärviö—  5,3% — — & unohdetut omenat

Mistä: — Vain hanasta hyvätasoisista ravintoloista: esim. Sidreríasta, Gallows Birdistä Kenelle: rutikuivan siiderin ystävälle, kotimaisista siidereistä kiinnostuneelle Lepaan viinitila on viininteon ja matkailukeskuksen lisäksi ainoa paikka Suomessa, missä viinin- ja siiderin tekoa voi opiskella. Rehevällä tilalla tehdään viinin lisäksi myös tisleitä ja SIIDERIÄ! — Tilan pienet siiderierät on juuri pullotettu ja tankitettu—  – sitä saa nyt muutamasta […]

Lue lisää