Avainsana: Topi Kairenius

Fat Lizardin pääsiäisolut on pyhällä vedellä siunattu

Kallion luterilaisen seurakunnan pastori Visa Viljamaa kävi siunaamassa Fat Lizard Brewingin Jesus Lizard Passion IPA -pääsiäisoluen, panimon tehdashallin ja henkilökunnan. Idea pääsiäisoluen siunaamisesta syntyi panimon luovan johtajan, Topi Kaireniuksen päässä. Vaikka Fat Lizard ei kuulemma yrityksenä osallistu uskonnolliseen tai poliittiseen keskusteluun, Kaireniuksen mukaan Jesus Lizardiin yhdistyvä meininki on positiivisen viihteellinen lähestyminen pääsiäiseen. – Ajatus pyhästä […]

Lue lisää

Pyörällä olutta kohti! 

Pyöräily on oiva harrastus ja siihen voi helposti yhdistää olutta kun sen kohtuudella tekee. Olutpyöräily eli panimolta toiselle polkeminen on oma turismin lajinsa ainakin Belgiassa ja nyt myös Suomessa pyöräilyn yhdistäminen panimovisiitteihin on nousussa. Ja mikäpä onkaan parempaa kuin tukka kypärän alta hulmuten viilettää panimolta panimolle virkistävää olutta  välillä nauttien! Oluen ja pyöräilyn yhdistäminen ei […]

Lue lisää

Hyönteiskokki Topi Kairenius yhdistelee oluita ja sirkkasnackseja

Olutposti tapasi hyönteiskokki ja tietokirjailija— Topi Kaireniuksen ja pyysi pientä näytettä oluen ja sirkkasnacksien parittamisesta. Lyhyt tasting suoritettiin kolmen espoolaisen panimon tuotteilla. Katso video ja tutustu mielenkiintoiseen ja ajankohtaiseen aiheeseen. ”Topi Kairenius on yksi espoolaisen pienpanimo Fat Lizardin perustajista ja Suomen ensimmäinen hyönteiskokki. Kairenius on alan pioneeri ja aktiivinen puhuja, joka on vuosien ajan levittänyt hyönteisruuan […]

Lue lisää

Maltaassa muhineet jauhomadot maistuvat Coca-Colan kanssa

Hyönteiskokki Topi Kairenius kasvattaa farmillaan Fat Lizard -panimon yhteydessä muun muassa jauhomatoja. Hän antaa niiden lihoa oluenteon sivutuotteena syntyvässä mäskiravassa ja marinoi ne kasvatuksen päätteeksi humalankukilla. – Jauhomadon toukat saavat kasvaa maltaassa. Samalla mallasjätteellä muuten ruokitaan myös pihvikarjaa! Kaksi viikkoa ennen poimimista vaihdan jauhomatojen ruokavaliota ja ne saavat pelkästään kuivattuja humalankukkia, Topi Kairenius selostaa. Kairenius […]

Lue lisää