Kirjoittaja Anikó Lehtinen - Olutposti

Hotelli- ja ravintolamuseossa Tehtaan tekemää ruokaa ja juomateollisuushistoriaa

Hotelli- ja ravintolamuseossa voi nyt vierailla pysyvän näyttelyn lisäksi Tehtaan tekemää ruokaa-näyttelyssä ja katsella juomateollisuushistoriaa Kuplia ja Kuohuja -mininäyttelyssä. Museon uusi Tehtaan tekemää ruokaa- näyttely pureutuu suomalaisten elintarvikkeiden ja elintarviketeollisuuden historiaan. Esillä ovat meille tutut elintarvikkeet kuten sokeri, margariini, makkara, broileri, leipä ja sipsit, joiden valmistuksesta, historiasta ja kulutuksesta näyttely kertoo sekä esineistön että animaatioiden […]

Lue lisää

Oluinen kanatagine granaattiomenalla ja korianterilla

Tagine on sekä kannellinen, suippokansinen, marokkolainen savipata että taginessa valmistettu ruokalaji.

Lue lisää

Bisse biiseissä – oluen esiintyminen populaarimusiikkisanoituksissa

Alkoholi esiintyy usein populaarimusiikin kappaleissa, onhan se iso osa tarinankerrontaa ihmisten elämässä. Mutta miten nimenomaan oluesta puhutaan suomalaisissa musiikkikappaleissa pääosin 1980-luvulta nykypäivään ja miten se on muuttunut? Teksti Anikó Lehtinen, kuvitus Oskari Sarkima Musiikkia on ollut kaikissa kulttuureissa muinaisista esihistoriallisista ajoista lähtien. Koska ihmisen aivot on syntymälahjana varustettu musiikkiin reagoivalla hermoverkolla, musiikilla voi olla yhteys […]

Lue lisää

Humalan salat meillä ja muualla

Humala on tunnettu oluen raaka-aine, ja vaikka sitä ei teknisesti oluen valmistukseen tarvita, on monen vaikea kuvitella olutta ilman humalan kutsuvaa tuoksua ja katkeroista puraisua. Mutta mitä kaikkea humalaan ennen ja nyt, meillä ja perinteisissä Europan humalamaissa liittyy? Teksti ja kuvat: Anikó Lehtinen Humala-kasvia kasvaa ympäri maailmaa, ja sen salat ovat lukemattomat. Artikkelisarjan ensimmäisessä osassa […]

Lue lisää

Hallituksen esityksessä käymispohjaiset 8-prosenttiset alkoholijuomat kauppoihin

Hallitus esitti 15.2. eduskunnalle lakiehdotuksessa kahdeksanprosenttisten alkoholijuomien kauppaantuloa. Vähittäismyyntiin tulevien alkoholijuomien täytyisi ehdotuksen mukaan olla käymisteitse valmistettuja. Hallituksen lopullisen esityksen mukaan enintään 8-tilavuusprosenttisia käymisteitse valmistettuja alkoholijuomia voisi jatkossa myydä ruokakaupassa ja samanvahvuisia etanolipohjaisia juomia saisi myydä vain Alkossa. Hallitus on viestinyt, että lakimuutos alkoholijuomien vähittäismyynnin osalta tulisi tänä keväänä. Hallitus on poukkoillut uuden alkoholilakiesityksensä kanssa […]

Lue lisää

Pienpanimoliitto haluaa luoda uuden suomalaisen oluen

Pienpanimoliitto aloittaa hankkeen uuden suomalaisen oluen kehittämiseksi. Liitto kertoo asiasta nettisivuillaan. Pienpanimoliitto haluaa luoda oluttyylin, jonka kaikki raaka-aineet ovat kotimaisia. Liitto on koonnut yhdessä Panimo- ja virvoitusteollisuusliiton kanssa panimomestarien kanssa työryhmän joka määrittelee oluttyylin raaka-aineet ja reseptin reunaehdot. Tarkoitus on, että olutta valmistettaisiin mahdollisimman laajasti kotimaisissa panimoissa, sekä isoissa että pienissä. Jos oluttyyli leviää […]

Lue lisää