Juoma ja ruoka - Sivu 2 3:stä

Flow Festival luopuu lihatuotteista ja panostaa juomavalikoimaan

Helsinkiläinen Flow Festival jatkaa edistyksellistä työtään kestävämmän festivaalituotannon saralla luopumalla ruokavalikoimassaan lihasta sekä panostaa laajaan juomatarjontaan kattavalla viinivalikoimalla, panimotuotteilla sekä toivotuilla lisäyksillä alkoholittomiin juomiin. Ruoka- ja juomatuotteet ovat muodostuneet entistä tärkeämmäksi osaksi musiikkitapahtumien kokonaiselämystä. Kuluttajat eivät halua tinkiä tottumuksistaan, vaan vaativat tapahtumilta entistä monipuolisempaa tarjontaa sekä juomien että ruokien osalta. Flow Festival on ollut jo […]

Lue lisää

Paneerattu juusto ja saksalaistyylinen vehnäolut

Banaanisen hedelmäinen ja hieman neilikkainen saksalaistyylinen vehnäolut on oiva juomasuositus suutuntumaltaan raskaisiin, mutta aromiltaan kevyehköihin ruokiin. Pähkinällä paneerattu briejuusto on parhaimmillaan heti valmistuksen jälkeen saksalaistyylisen vehnäoluen kanssa, mutta se toimii hyvin myös tumman vehnäoluen kera. Pähkinäleivitetty brie-juusto 1 pkt brietä Noin 2 dl Estrella Pistachio& Almond Nut Mix 1 kanamuna Noin 2 dl vehnäjauhoja Öljyä […]

Lue lisää

Kesäiltaan hunajapähkinöitä, sinihomejuustoa ja sahtia

Suomalainen sahti on hedelmäisen makeutensa puolesta todella hyvä ruokajuoma, mutta harvemmin tulee mieleen yhdistää se juustojen kanssa, vaikka kannattaisi. Sahdin makeus nimittäin tasapainottaa juustojen suolaisuutta ja sahdin tukevan hedelmäinen sekä hieman mineraalinen aromi käy herkuttelujuustojen tuhdin maun kanssa. Jos haluat kokeilla ehdottoman maukasta makuparia, niin yhdistä sahti ja sinihomejuusto. Seuraksi vielä vähän hunajapähkinöitä, niin kokonaisuus […]

Lue lisää

Kippis 22.6: Maistuuko gluteeni oluessa?

22.6. Kippiksen aiheena oli gluteeniton olut. Gluteeniton ruokavalio on yleistynyt terveystrendin muodossa lähivuosina. Miten se— vaikuttaa olutteollisuuteen ja maistuuko gluteenin maku oluessa? Ohjelmassa keskustelemassa Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan markkinointipäällikkö Ville Alanko ja Sinebrychoffin panimomestari Tapio Kangas-Heiska. Oluiden kanssa— nautitaan sipsejä kreikkalaiseen tyyliin— ja lisäksi tarjoillaan Kippiksen kesävinkit muun muassa juomien kylmentämiseen. Kuuntele podcast! http://objects.fi-1.nebulacloud.fi/swift/v1/rh2017ondemand/20170622_kippis_OD.mp3

Lue lisää

Raikas kesäjuoma lager-oluesta

Vaaleasta lager-oluesta saa helpon ja raikkaan drinkin kesäksi. Kun teet olutdrinkin, on tärkeää huomioida oluen humalointi, joka voi katkeruudellaan jopa pilata drinkin. Kannattaa kokeilla vaikka ensin kotimaista, vaaleaa, hennosti humaloitua lageria tai vaikka vehnäolutta drinkin tekoon. Oluen kanssa juomasekoituksiin sopivat hedelmäiset ja mausteiset aromit, joten sitrushedelmäiset maut ovat hyviä ja kesäisiä oluen kanssa. Koska oluessa […]

Lue lisää

Kippis podcast: Ravintoloiden omat oluet

Kippiksessä teemana 8.6. oli ravintoloiden ja olutpanimoiden yhteistyö. Miksi ravintolalle kannattaa suunnitella oma olut ja miten se tehdään? Anikó Lehtisen ja Ikke Ikäläisen seurana vehnäoluen, grillattujen kasvisten ja avojado&maapähkinädipin lomassa keskusteli Nokian Panimon Matti Heikkilä ja oman oluen omaavan ravintola Hietan Jani Hiltunen. Lähetyksessä keskusteltiin myös alkoholipolitiikasta ja Suuret oluet â€“ pienet panimot -tapahtuman yhteydessä […]

Lue lisää

Chips de Luxe – naposteltavaa porukalle!

Maailman helpoin naposteltava, jonka valmistamiseen menee kymmenen minuuttia. Tämän herkun kanssa sopivat monenlaiset oluet, joten sitä voi tarjota myös olut-tastingin yhteydessä. Chips de Luxe 4lle Noin —½ pss Estrella Herkku Chips 1 pkt (noin 200 g) naudanpaisti- tai bresaola-leikkelettä Noin 1.5-2 dl cheddarjuustoa tai muuta hyvää juustoa 2 tomaattia —½ dl ruohosipulia Pilko leikkele pieneksi […]

Lue lisää

Rapeat bataattiranskalaiset IPA-oluen seuraksi

IPA-oluissa on hedelmäisyyttä ja usein karamallimaltaasta tullutta maltaista makeutta, joka tasapainottaa hyvin suolaisia makuja. Oluen vahva humalointi taas leikkaa rasvaisen ruoan suutuntumaa. Helppo ja hyvä pikkusyötävä IPA-oluen kera on rapeat bataattiranskalaiset, kokeile vaikka! Rapeat bataattiranskikset 2 isoa bataattia Noin 2 rkl oliiviöljyä 1/2 tl paprikajauhetta 1/2 tl grillimaustetta 1 rkl vehnäjauhoa Suolaa ja mustapippuria Laita […]

Lue lisää