Karvilan Panimolta on tullut kaksikin erilaista uutta lageria. Näin panimon Ville Purontaus kertoo uusista lagereista: KARVILAN PANIMON LÄHILAGER Oman maan mallasta ja humalaa Tohmajärveltä. Aloimme kesällä 2021 pohtimaan, miksi emme kasvattaisi omaa mallasta Karvilassa. Panimon ympäristössä on viljelty maata pienviljelyn muodossa kautta aikain ja ohramaltaan viljely sopisi kuvaan täydellisesti. Kysyimme paikalliselta ammattiviljelijä Matti Malkilta ajatuksia […]
Tornion Panimo toi markkinoille toisen täysin kotimaisella humalalla maustetun, talvikauteen sopivan Pienet Vienna -oluen, jonka kaikki raaka-aineet tulevat kotimaisilta pientuottajilta. Kiinnostus lähituotantoa ja kotimaisia raaka-aineita kohtaan on kasvanut jo monta vuotta ja pienpanimobuumin myötä myös kotimainen humala on noussut parrasvaloihin. Tornion Panimo toi markkinoille ensimmäisen täysin kotimaisella humalalla maustetun, valtakunnalliseen jakeluun tulevan oluen Pienet […]
Kiinnostus lähituotantoa ja kotimaisia raaka-aineita kohtaan kasvaa voimakkaasti.
Pehkolan Mallastamo sijaitsee Pohjois-Pohjanmaalla Siikajoen kunnassa. Raaka-aineet tulevat lähialueen viljelijöiltä.
Vuonna 2018 perustettu Pehkolan Mallastamo on kolmen kaveruksen yritys, jonka alku muistuttaa elävästi monen kaupallisen panimon ensiaskelia.
Mallas. Sitä löytyy niin leivästä kuin leivonnaisista mutta kuinka se päätyy eri tuotteisiin? Tässä teille kattava infopaketti joka on jatkoa uuden Olutposti-lehden 1/2020 laajalle ”Mallastamo – Ohran ja panimon välillä” artikkelille. Ja koska kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa niin katsokaapa läpi tämä video. Tästä selviää takuulla koko mallastus prosessi. Ja sitten pienennetään hieman […]
