mainos

Avainsana: Red Ale

Viikon olut ja ruoka -pari: Mausteinen kurpitsakeitto red alella 

Kokeile maltaisella red ale -oluella maustettua kurpitsakeittoa perinteisesti lusikoiden tai rennosti dippaillen. Juomana red ale tai hedelmäinen APA. Mausteinen kurpitsakeitto red alella 1 iso kurpitsa tai 600 g kurpitsasosetta öljyä paahtamiseen 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 rkl mietoa currytahnaa 1 vaniljatanko 1 rkl ruokosokeria 2 dl maltaista, hennosti humaloitua red ale -olutta 1 kasvisliemikuutio ja […]

Lue lisää

Oluttyyli red ale – kokeile kotona!

Lue millainen oluttyyli on red ale ja kokeile sitä kotona Tornion Panimon reseptillä. Red Ale oluissa yhteistä on punertava väri, joka tulee käytetyistä mallaslajikkeista. Oluen väri sijoittuukin maku- ja väriskaalassa pale alen ja brown alen väliin. Red ale -oluen humalointi ja hiivan hedelmäisyys voivat vaihdella jonkin verran, yleisimmin nämä oluet ovat kuitenkin hennosti humaloituja, niin […]

Lue lisää

Viikon olut ja ruoka -pari: Oluinen sieni-kurpitsarisotto ja amber ale

Kokeile pimeneviin iltoihin pehmeänmaukasta sieni-kurpitsarisottoa. Kylkeen karamellimainen amber ale, red ale tai brittityylinen IPA, niin illallinen on siinä! Oluinen sieni-kurpitsarisotto 2 myskikurpitsaa Suolaa Risotto 1 salottisipuli kuutioina Noin 4 rkl oliiviöljyä noin 2 rkl voita 300 g risottoriisiä noin 2 l kasvislientä 3 dl amber ale- tai rea ale-olutta Kahden myskikurpitsan sisällys kuutioituna Noin 10 […]

Lue lisää

Laskiaispulla on olutherkku!

Laskiaisen herkku on tuhti, mantelimassalla tai hillolla täytetty, kermavaahdolla silattu pulla. Perinteisesti tämä pulla nautitaan maidon tai kahvin kera, mutta se sopii hyvin myös oluen seuraksi. Laskiaisajan peruskiista on aina se, kummallako täytteellä pulla syödään, hillolla vai mantelimassalla. Pidät sitten kummasta tahansa, molemmille löytyy olutkumppanit! Hillolla täytetty laskiaispulla sopii hyvin hieman happamien, hedelmäisten oluiden kanssa, […]

Lue lisää

Viikon olut ja ruoka -pari: Sisäfilesalaatti, hedelmäinen olutvinegrette ja maltainen red ale

Hieman karamellimaisen makean red ale -oluen kanssa sopivat voimakkaan suolaiset, jopa etikkaiset maut. Hedelmäisellä olutvinegretellä valeltu, sinihomejuustolla silattu sisäfilesalaatti sisältää tuhdin suolaisia makuja, jota maltaisen makea olut tasapainottaa. Kokeile vaikka! Sisäfilesalaatti olutvinegretellä 200-300 g sisäfilettä (kasvisversio tulee paahdetusta munakoisosta) 2 pnt salaattia kourallinen saksanpähkinöitä 150 g sinihomejuustoa Hedelmäinen olutivinegrette: 1 omena kuutioina noin 12-14 kuivattua-luumua […]

Lue lisää

Unkarilainen vege-iltapala munakoisosta

Vegaaniruoka sopii oluen kanssa erinomaisesti. Nyt kun kasvikset ovat parhaimmillaan, niitä kannattaa hyödyntää myös oluen kanssa nautittavassa ruuassa. Hyviä vegaanireseptejä löytyy myös monien maiden perinneruuista, kun niitä osaa etsiä. Unkarissa käytetään runsaasti munakoisoa sekä lämpimiin että kylmiin ruokiin. Tapa on tullut Turkista, joka vallitsi osaa Unkarista 150-vuoden ajan. Turkin vallan ajasta on jäänyt unkarilasten käyttöön […]

Lue lisää

Olutmarinoidut possunfileet, sinihomevoi ja kesäinen kaalisalaatti

Kesällä grillaus on poikaa ja olut sopii siihen paremmin kuin hyvin. Kun käytät olutta myös ruuanvalmistuksessa, saat mukavan lisän grilliherkkujen aromeihin. Kokeile olutta grillilihan marinointiin, siihen parhaiten käyvät maltaiset ja täyteläiset oluet, jotka maustavat lihaa samalla kun mureuttavat sitä. Hyviä oluttyylejä ovat esimerkiksi tummat lagerit, red- ja brown alet, bockit, täyteläiset ale-oluet ja erilaiset paahteiset […]

Lue lisää

TANKER KETSER

Flander Red Ale lukee pullon etiketissä. Väri onkin punaruskea. Belgiaan viittaa tuoksun happamuus, joka jatkuu vihreän omenan vahvana aromina suutuntumassa. Hapan omenaisuus voittaa kaikki muut sävyt. Vahvuutta tällä eestiläisen Tankerin valmistamalla ja Alkon sour aleksi tyypittämällä saisonilla on tasan 7 prosenttia.

Lue lisää