100-vuotiaan simavanhuksen sihahdus
Kotiolutpostin testissä simaresepti vuodelta 1921.
Kotiolutpostin testissä simaresepti vuodelta 1921.
Kotiolutharrastajia on suomessa lukuisia, sen osoittavat jo lukuisat suomessa järjestettävät kotiolutkilpailut sekä niiden osallistujamäärätkin. Vaikka harrastajia onkin laidasta laitaan niin oluiden laatu on kuitenkin ollut kovalla tasolla.
Kotiolutpostin haastattelussa kotioluen erikoismies, kilpailuvoittaja Mikko Salo.
Siideri on yleistymässä ruokajuomana, mutta siideriä voi myös lurautella syksyn patojen joukkoon. Kun käytät siideriä ruuanlaitossa, muista muutama seikka; siiderissä on usein hapokkuutta, joka sopii hyvin piristämään pataruokien tuhtia lientä. Erityisen hyvää siideri on syksyisissä risotoissa valkoviinin korvikkeena. Parasta tähän tarkoitukseen on kuiva, hieman hapokas siideri. Omenasiiderin maku sopii myös useimpiin liharuokiin, mutta erityisen herkullista […]
Vehnäoluen nousu ja tuho Vehnäolut oli Baijerissa suosionsa huipulla 1500 – 1700 luvulla, tuolloin tarvittiin olut mitä pystyi panemaan kesäkuumalla ja oli tarpeeksi raikas että kepeä nauttia helteillä. Oluen epäillään olleen hiukan savun makuista johtuen siitä että maltaiden kuivaustekniikka koki mullistuksen vasta 1800 luvulla kun maltaita ei tarvinnut enää paahtaa avotulella. Myös jääkaapin esiasteet tulivat […]
Thaimaa on hyvää vauhtia muuttumassa kiinnostavaksi olutmaaksi.
Pääsiäinen on ruuan ja juoman juhlaa. Juhlavierasmäärät ovat tänä vuonna pienempiä, mutta pääsiäispöydän antimiin kannattaa satsata silti. Olutposti kokosi pääsiäisen juomasuositukset ja vinkkaamme vielä herkullisen pääsiäismenun reseptit kaupan päälle! Pääsiänen ja olut ovat liittyneet yhteen vuosisatojen ajan varsinkin luostareiden kautta. Belgiassa ja Saksassa munkit nauttivat usein vahvaa olutta koko pääsiäistä edeltävän paaston ajan ”nestemäisenä leipänä” […]
Tämä sarja aloittaa Kotiolutpalstan vieraskynä osion, jossa ääneen pääsee panomiehet ja naiset, joilla myös kynä pysyy kädessä. Jos haluat julkaista omia kokemuksia panemisien riemuista, voit ottaa yhteyttä minuun osoitteessa aleksi@olutposti.fi Mutta nyt päästetään ääneen tämän tekstin kirjoittaja, Pauliina Kuutti! Häädoppeli Kuka panee Näiden jupinoiden takana olen minä, Pauliina Kuutti, syntyjään etelä-pohjalainen ja kaikesta helposti innostuva, […]
