Olutpostin kolumnisti ja Humaloidut -blogin toinen kirjoittaja Sampo Marski miettii oluen sesonkikäyttöä. Meillä on olutta ainakin etiketin puolesta joka tilanteeseen. Kausioluissa ei kuitenkaan usein ole muuta yhteistä kuin etiketin teema. Onko olut pohjimmiltaan kausituote vai ei? Tarve kirjoittaa tämä kolumni syntyi ajatuksesta, joka on varmasti vanha, mutta jonka minä olen oppinut edesmenneen julkkiskokki Anthony Bourdainin […]
Olutpostin kolumnisti ja Humaloidut -blogin toinen kirjoittaja Sampo Marski pohtii makukuvauksia. Paremmaksi makukuvausten kirjoittajaksi voi tulla juomatta yhtään olutta lisää, sillä olemme kaikki makumuistojemme vankeja. Miten sanoittaa aistikokemukset parhain päin vai pitäisikö makukuvausten kirjoittaminen nykyisessä muodossa lopettaa tykkänään? Olutkirjoissa ja -mediassa ei voi olla törmäämättä oluen makukuvauksiin. Jos et tiedä, mistä puhutaan, löydät niitä tämän […]
Mitä ruokahistoria opettaa suhteestamme olueen? Alkoholikulttuuria määrittävät aina alueen lait, mutta maan olutkulttuuria on syytä peilata myös maan ruokahistoriaan. Miten ruoan ja juoman historia näkyy tavassamme nauttia olutta?
Oluthuone Leskinen on kuulunut Oulun yöelämään yli 30 vuotta. Esa Hiltunen on nähnyt muutoksen kaaren keskikaljabaareista pienpanimobuumiin. Humaloidut harharetket jututti Esaa ja kyseli menneiden vuosien lisäksi miehen mielipiteet Oulun olutkulttuurin nykytilasta. Oluthuone Leskisen ravintoloitsija Esa Hiltunen on nähnyt oululaista yöelämää enemmän kuin moni muu. Leskisen on historiansa ajan keskittynyt määrän sijaan laatuun, joka on Hiltusen […]
Pehkolan Mallastamon Heikki Haapala vei Humaloidut harharetket matkalle mallastetun ohran maahan.
Ovatko olutblogit tulleet tiensä päähän? Olutblogien ja olutmedian muutosta podcastissa Sampo Marskin kanssa pohtii olutbloggari Jarmo Niva. Onko olutblogien aika ohi ja miltä näyttää olutmediakenttä vuonna 2023? Olutbloggari Jarmo Niva, Humaloitujen toinen puoli, kävi kertomassa omia näkemyksiään asiasta. – Blogit eivät kiinnosta ketään. Tai ehkä kiinnostaa, mutta ne eivät ole trendikäs saati kasvava ala, Jarmo […]
Humaloidut harharetket -podcastin neljännessä jaksossa kuullaan lisää Joni Harjun mietteitä viskin ja oluen yhdistämisestä.
Humaloidut harharetket -podcastin toisessa osassa vierailee Oulun Cocktail Companyn Olli Vehkalahti.
