Viikon olut ja ruoka -pari: Blinit savusiikamoussella ja lager-olut

27.01.2024 / Kirjoittaja Anikó Lehtinen / Kategoriat: Ruokaposti

Bliniaika on käsillä ja kannattaakin hyödyntää sitä. Perinteinen pari on blinit ja kupliva lager-olut, jossa rasvaisen blinin tuhtiutta keventää oluen aromikas humalointi. Tarjoa tänä vuonna blinit savusiikamoussella!

Olutblinit

2 dl maitoa
2 dl vaaleaa lager –olutta
1 kanamuna
1 tl soodaa
4 dl vehnäjauhoja
Ripaus sokeria
1 tl suolaa
Paistamiseen voita

Sekoita maito, olut ja kanamuna tasaiseksi. Sekoita toisessa kulhossa muut raaka-aineet ja siivilöi maito-olut-kanamunaseoksen joukkoon. Anna taikinan turvota ainakin puoli tuntia. Paista blinipannussa voin kanssa kullankeltaisiksi blineiksi.

Savusiikamousse

300 g savusiikaa tai savulohta
1 dl majoneesi
1/2 dl turkkilaista jugurttia
2 tl maustamatonta hapanolutta tai sitruunamehua
15 kpl kaprista
2 tl tilliä

Leikkaa tilli hienoksi. Puhdista siika ruodottomaksi. Laita kaikki aineet kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella mousseksi.

Tarjoa kuumat blinit savusiikamoussen kera. Jos ei mousse miellytä, niin blinit sopivat myös graavi- ja savulohen, sienisalaatin, mädin, tai kylmäsavuporon kera. Juomaksi raikas lager- tai pils -olut, hedelmäinen APA tai sessio IPA tai saksalaistyylinen vehnäolut.

Kokeile blinien kanssa myös uppomunia!