MENU

Siideriposti

Miten maistelet siidereitä?

Siidereitä voi maistella kuten oluita, kunhan muistat muutaman helpon säännön. Siidereiden makumaailma on moninainen ja mielenkiintoinen, joten niistä voi tehdä oman tastinginsa illanvieton lomassa! Siidereiden päämaut ovat omenan/päärynän hedelmäisyys ja hedelmän happamuus, jotka vaihtelevat siidereittäin. Lisäksi, mitä korkeampi siiderin alkoholipitoisuus on, sitä pyöreämmältä aromit juomassa maistuvat. Siideripruuviin kannattaa valita arvioitavaksi 4–6 juomaa. Siidereiden maistelu etenee […]

Lue lisää

Omenaista, päärynäistä, maustettua – siiderin eri tyylit

Siideristä tulee monta mielleyhtymää – se voi olla limonadin kaltaista kepeää juotavaa tai toisessa ääripäässä hyvin omenaista, melkein niin paksua että pitää puraista. Yhteistä kaikille siidereille on raaka-ainepohja, omena, mutta omenaa käytetään monin eri tavoin, ja sen maistaa lopputuloksesta. Siideri esiteltiin suomalaisille 90-luvulla sokerisena, vain etäisesti brittiläisiä tai ranskalaisia esikuviaan muistuttavana juomana. Siideri tuli vähittäiskauppaan […]

Lue lisää

Mikä ihmeen pommelier?

Sommelier ja olutsommelier ovat jo vakiintuneita termejä, mutta mikä ihme on pommelier? Pommelierin erikoisalaa on siideri – sanan alkuperä viittaa ranskan kielen omenaan. Suomen tiettävästi ensimmäinen pommelier Petri Halmetoja valmistui kesäkuussa. Annetaan hänen kertoa lisää koulutuksesta! Brinkhall Sparklingin siiderintekijä Halmetoja kaipasi ammatillista haastetta, mutta myös lisäoppia ja tutkintoa, joka todistaa hänen osaamisensa. Tähän tarpeeseen vastaa […]

Lue lisää

Oiva kumppani siiderille – juustoinen dippileipä

Siideri on erinomainen ruokien maustaja. Tässä herkullisessa dippileivässä siideri notkistaa juuston ja raikastaa kokonaisuuden. Kokeile juustoista dippileipää kuivan omenasiiderin kera. Siiderinen dippileipä (noin 4:lle) 1 pyöreä, rapeakuorinen vaalea leipä 1 camembert-juusto 1 dl kuivaa omenasiideriä 2 rkl juoksevaa hunajaa mustapippuria omenoita, päärynöitä tai ananas Kuumenna uuni 200-asteeseen. Leikkaa leivän kanteen hieman juustoa leveämpi ja syvempi […]

Lue lisää

Maista suomalaista aitoa siideriä Omenapäivän Siiderifestivaaleilla

Suomen Aidon siiderin tuottajat tarjoilevat kotimaisia siidereitä ensi kertaa Omenapäivän Siiderifestivaalissa Söderlångvikissä 30.9. Omenapäivän Siiderifestivaali järjestetään Söderlångvikin kartanon Vaunumuseossa, jossa aidon siiderin ystävät voivat nauttia pientuottajien juomista ja ostaa niitä mukaan eri tuottajilta samalla kun saavat tietää, miten suomalainen omena jalostuu aidoksi siideriksi.  Suomalainen aito siideri tehdään kotimaisesta tuoreesta omenamehusta, välttäen lisäaineita, luonnollisilla käymismenetelmillä ja […]

Lue lisää

Nordic International Cider Awards -kilpailu 2023: Täysosuma Lepola Drinksille

Lepola Vega Ice Cider ylsi sarjavoittoon Nordic International Cider Awards -kilpailussa Riiassa. Baltian suurimmilla ruokamessuilla Riga Foodissa jaettiin palkinnot pohjoismaisen siiderikisan yhdeksässä sarjassa ja suomalaiset siiderit saivat yhteensä 15 mitalia. Liikutuksen kyyneliä pyyhkinyt Lepolan siiderintekijä Aaron Brownie totesi heti palkintojenjaon jälkeen, että tämä on ensimmäinen kategoriavoitto, johon Lepola on yltänyt. ”Vega Ice Cider on myös […]

Lue lisää

Tuoppi siideriä kiitos!

“Idässä käytetään enemmän makeita omenoita, joiden luokitus on sweet apple. Niistä ei synny siiderille samalla tavalla bodya kuin lännessä suosituista lajikkeista. Esimerkiksi Suffolkista tuleva Aspall on kevyt, kiva ja raikas, kun taas meillä hanassa oleva Harry’s on lännen scrumpy, tuhdin omenainen siideri”.

Lue lisää

Edelliset

Seuraavat