Avainsana: Mariaana Nelimarkka

Siiderintekijän ikuinen haaste: pommagea etsimässä

Mistä puhutaan kun puhutaan pommagesta ja terroirista siiderin osalta?  Tästä kertoo kanadalainen Claude Jolicoeur.  Kanadalainen Claude Jolicoeur on tehnyt vuosikymmenten ajan lajikokeiluja omenatarhallaan. Hänen sydäntään lähellä ovat pohjoiselle alueelle soveltuvat omenalajikkeet, onhan Kanada mitä suurimmassa määrin pohjoista viljelyaluetta.   Siiderin teossa avaintermi on pommage, eli alueelle ja terroiriin eli kasvupaikalle parhaiten sopivien omenalajikkeiden valinta. Pommage […]

Lue lisää

Hardangerinvuonon siiderimainetta rakentamassa – hop on hop off -risteilyllä tutustut alueen siidereihin 

Siideritoimittajamme Mariaana Nelimarkka Norjan siideri-ihmeiden parissa. Tiesitkö, että Norja on siiderimaa? Vuonojen maassa on panostettu siiderikulttuurin kehittämiseen vuosituhannen vaihteesta lähtien. Tänä vuonna Vestlandissa on voinut tutustua Hardangerin alueen siiderituottajiin ainutlaatuisella siideriristeilyllä. Miten norjalainen Hardanger ja sen siideri voisi nousta maailman tunnetuimpien alkuperätuotteiden listalle? Tätä kysymystä ratkoo Hardangerin siiderituottajien puhenainen Anna Gursli Langesæter, joka edustaa alueen […]

Lue lisää

Pääkirjoitus 2/2017

Hyvä lukija, OlutPOSTI keskittyy tällä kerralla Belgiaan, tuohon suureen mutta usein unohdettuun olutmaahan. Olemme täällä Pohjolassa hehkuttaneet niin naapureidemme pienpanimobuumia kuin usein kaiken alkulähteenä pidettyä Yhdysvaltain isoa murrosta. On totta, että USA:ssa kaikki on suurta, mutta tarkempi tarkastelu osoittaa, että kaikki ei suinkaan alkanut sieltä. Belgialaista käsityöperinnettä ja sen uudistumista 70-luvulta lähtien ei juuri tunneta. […]

Lue lisää

Olutbloggarit koolla

OlutPOSTI kutsui bloggariystävänsä koolle lauantaina Helsinki Beer Festivaaleille yhteiseen tapaamiseen. Paikalla oli myös Nokian Panimon Matti Heikkilä kertomassa Suomen Paras Olut— -kilpailusta, joka on tänä kesänä suurempi kuin koskaan. Nokian panimo ja Olvi tarjosivat juomat tilaisuuteen, jossa suoritettiin samalla vapaamuotoinen Smörrebröd, eli tanskalainen voileipä ja olut -tasting.— Tanskalaisista voileivistä kävi kertomassa meille aina yhtä iloinen smörremies Aimo […]

Lue lisää