Mikko Salmi – Suuri Olutkirja esittelyssä
Suuri olutkirja on oluentekijä ja kirjailija Mikko Salman kuudes kirja ja summaa kirjoittajan kokemuksia ja näkemyksiä oluesta sekä meiltä että maailmalta.
Suuri olutkirja on oluentekijä ja kirjailija Mikko Salman kuudes kirja ja summaa kirjoittajan kokemuksia ja näkemyksiä oluesta sekä meiltä että maailmalta.
Olutasiantuntijana, -kouluttajana ja -kirjailijana tunnettu Mikko Salmi aloitti Teerenpelin panimossa heinäkuussa. Olutposti tavoitti kiireisen panimomestarin kesken keittohommien ja kyseli alkusyksyn tunnelmia.
Suomalaiset pienpanimot esittäytyvät pariisilaisessa Hoppy Corner- olutravintolassa tammi-helmikuun vaihteessa, tarjoten ranskalaisille ennennäkemättömiä olutelämyksiä viideltä suomalaiselta pienpanimolta.
Miten ravintolahenkilökuntaa koulutetaan valitsemaan ne sopivat oluet myyntiin, vastaamaan entistä vaativamman asiakkaan kysymyksiin ja tarjoilemaan olut niin että se on parhaimmillaan asiakkaan edessä?
Mikko Salmen uutuus Olut! –kirja keskittyy suomalaisiin panimoihin, oluihin ja niiden tekijöihin. Teoksessa esitellään kirjoittajan mielestä parhaat käsityöoluet, 20 panimoa sekä laajalti alalla toimivia panijoita ja säätäjiä herkullisten tarinoiden siivittämänä. Mikko Salmi on kolunnut kotimaisia pienpanimoita vuodesta 1998. Salmi on pannut olutta ammatikseen pikkuruisista 60-litran kattiloista lähtien, aina maakuntapanimoihin asti ja kiertänyt maailmaa mielenkiintoisia oluita […]
Hyvä Tuomas 2017 Mikko Salmi ja Laitilan Wirvoitusjuomatehdas tekivät yhteistyössä Tuomas Hopfenweizen -vehnäoluen. Hyvä Tuomas -kunniamaininnan haltija on jo kymmenen vuoden ajan pannut yhdessä Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan kanssa vuosittaisen Tuomas-oluen. Tänä vuonna olut on Tuomas Hopfenweizen 5,5 %, suodattamaton vehnäolut normaalia voimakkaammalla humaloinnilla. Laitilan Tuomas 2018 Hopfenweizen kehitettiin yhteistyössä vuoden 2017 Hyvän Tuomaan, Mikko Salmen kanssa. […]
Olutpostin ”Ilmianna paikkakuntasi olutravintola” kilpailu on ratkennut. Vastauksia tuli lähes 400. Osallistuneista onnettaremme Riina valitsi sokkotekniikalla viisi onnekasta. Palkintoina heille lähtee Olutposti-lehden vuosikertoja sekä 2 kpl Mikko Salmen mainiota Olut!–kirjaa. Olutposti kiittää osallistuneita ja onnittelee voittajia! Voittajat ovat Juha Mehtonen Kuopiosta, Anne-Maarit Kiuru Kankaanpäästä, Paavo Jussila Helsingistä, Päivi Koivuranta Hämeenlinnasta ja Ville Järvinen Jämsänkoskelta. Yhteistyössä […]
Vuoden 2017 Hyväksi Tuomaaksi on valittu helsinkiläinen olutkouluttaja, tietokirjailija ja oluenpanija Mikko Salmi, 43. Mikko Salmi on työskennellyt keikkakeittäjänä kahdeksassa suomalaisessa pienpanimossa, jos lukuisia kertakeittoja ei lasketa mukaan. Kouluttajana hän on pitänyt satoja olutkouluja ympäri maata. Pienen Olutkoulun oppeja ovat ammentaneet niin ravintola-alan opiskelijat ja muut ammattilaiset kuin tuiki tavalliset kuluttajat. ”Hänen vaikutuksensa suomalaiseen olutkulttuuriin […]
