mainos
mainos

Avainsana: pienpanimobuumi

Juomakulttuurin yrityshautomo

Olutkulttuurin pienet ja suuret tekijät lähestyvät toisiaan Yhdysvalloissa. Suuret panimoyhtiöt hakevat uutta imagoa pienpanimoilta. Pienpanimot laajentavat omia markkinoitaan suurten tekijöiden suuntaan. Maailman suurin panimoyhtiö Anheuser-Busch InBev seuraa tarkasti kasvavaa pienpanimoalaa ja käsityöläisoluiden nousua kauppojen hyllyille. Se tuskin kokee tämänhetkistä buumia uhkana, vaan ennemminkin mahdollisuutena. InBevin perustama yrityshautomo ZX Ventures on toiminut vuodesta 2016 tarkkaillen alaa […]

Lue lisää

Hyvä Tuomas 2017: Mikko Salmi

Vuoden 2017 Hyväksi Tuomaaksi on valittu helsinkiläinen olutkouluttaja, tietokirjailija ja oluenpanija Mikko Salmi, 43. Mikko Salmi on työskennellyt keikkakeittäjänä kahdeksassa suomalaisessa pienpanimossa, jos lukuisia kertakeittoja ei lasketa mukaan. Kouluttajana hän on pitänyt satoja olutkouluja ympäri maata. Pienen Olutkoulun oppeja ovat ammentaneet niin ravintola-alan opiskelijat ja muut ammattilaiset kuin tuiki tavalliset kuluttajat. ”Hänen vaikutuksensa suomalaiseen olutkulttuuriin […]

Lue lisää

Tampereen Kauppahallissa avautuu Juomapuoti Flinda

Pienpanimotuotteita ja palvelua lupaa Tampereen Kauppahalliin 12. joulukuuta avautuva Juomapuoti Flinda. Kotimaisiin pienpanimotuotteisiin keskittyvän erikoisliikkeen valikoimaan kuuluu oluita, siidereitä ja muita pientuottajien elintarvikkeita. Flindan perustajia ovat ravintola-alan konkarit Ville Pietilä ja Pekka Vertomaa. Lisäksi liikkeen taustalla on SKA-Ravintolat Oy. – Idea liikkeen perustamiseen tuli Hollannissa, missä asuin kaksi vuotta sitten. Amsterdamissa pienpanimo-oluita myyviä liikkeitä tuntui […]

Lue lisää

Kuninkaantiestä panimomatkailun pilotti

Kuninkaantien varren panimoilla on ainutlaatuinen mahdollisuus olla mukana edelläkävijöinä matkailutiehankkeessa, jossa panimot nousevat kulttuurireitin keskeisiksi vierailukohteiksi. Kuninkaantie virallisena matkailutienä on Suomen vanhin. Se on myös Suomen toiseksi vanhin tie, jota pitkin kulkivat aikanaan janoiset sotilaat ja kuninkaat, postikuriirit ja viestinviejät. Nykyajan janoisia kulkijoita ovat matkailijat, ja Kuninkaantie-hankkeessa kartoitetaan, miten panimot hyötyisivät matkailijavirroista ja mitä yhteistyömahdollisuuksia […]

Lue lisää

Uusi panimo vie jokamiehenoikeuden maailmalle

Everyman’s Right Brewery Oy järjestää osakeannin kansainvälisen liiketoiminnan käynnistämiseksi. Kovat vientisuunnitelmat siivittävät alkua. Yhtiö aikoo perustaa Savonlinnaan craft-olutpanimon, jonka vuosituotanto on miljoona litraa. Tavoitteena on olla ensimmäinen kansainvälisesti tunnettu suomalaispanimo, jonka tuotannosta pääosa valmistetaan vientiin. Yhtiö aloittaa osakeannin, josta kerättävällä pääomalla rakennetaan puitteet miljoonan olutlitran vuosituotannolle. Tällä kapasiteetilla yhtiö siirtyisi suoraan Suomen suurimpien craft-olutpanimoiden joukkoon. […]

Lue lisää

Jacobsen – pienpanimo vie oluen ruokapöytiin

Panimomestari Morten Ibsenilla on kiitollinen tehtävä vetää Carlsbergin panimon kupeessa toimivaa Jacobsenin pienpanimoa. Vuonna 2005 toimintansa aloittanut Jacobsen on craft beer -buumin aallonharjalla: se on Tanskan suurin käsityöpanimo. Taustalla on iso muutos kuluttajien käytöksessä.— Morten Ibsen kuvailee oluenjuonnin muutosta näin: – Tanska on lager-maa. Kuitenkin lager-oluen myynti on laskenut vuodesta 1984 lähtien. Käsityöoluet taas ovat kasvaneet […]

Lue lisää

Mattsson nojaa lahtelaiseen perinteeseen

Tänään juhlitaan Hartwallin erikoisolutpanimon avajaisia. Työntekijöiden ideoiman nimen Mattsson saanut pienpanimo ison kyljessä avaa kutkuttavia mahdollisuuksia luoda uusia makuja. Panimon nimi liittyy paikallisen oluenteon juuriin: Henrik Mattsson (1838-1922) oli päijäthämäläinen oluttehtailija. – Mattsson on hyvä valinta! Henkilökunnalle järjestettyyn nimikilpailuun tuli valtava määrä ehdotuksia, joista moni liittyi Päijät-Hämeeseen. Henrik Mattsson oli Mallasjuoman perustaja. Hänet tunnetaan määrätietoisena […]

Lue lisää

Kuinka käy panimoteollisuudelta rock’n roll?

Mitä yhteistä on olutkulttuurilla ja— musiikkiteollisuudella? Paljon. Yhtäläisyydet löytyvät oluenpanijoista, biisintekijöistä, pienpanimoista, pienlevy-yhtiöistä, vähittäiskaupan rakenteista ja kummankin kulttuurimuodon kuluttajista. Mennään hieman syvemmälle aiheeseen. Oluenpanijalle jokainen tehty olut on oma biisi. Se sävelletään nautittavaksi rakkaudella ja pieteetillä. Siitä keskustellaan kollegoiden kanssa ja joskus jammaillaan ”teos” myös yhdessä. Pienpanimo on kuin pienlevy-yhtiö. Yhdessä uskotaan tekijänsä pieteetillä säveltämään/panemaan teokseen […]

Lue lisää