Juhannukseen kuuluu syöminen ja juominen yötä myöten. Oikeilla juomavalinnoilla kruunaat juhannuksen ja saat kaiken maistumaan paremmalta. Juhlajärjestelyjen helpottamiseksi Olutposti koosti lukijoille vinkit niin juhannuksen ruokapöytään kuin saunaankin.
Maukkaassa olutjuustokeitossa on runsaasti makua, ja sitä nautitaan rapeakuorisella leivällä dipaten, sitrusmaisen NEIPA:n kera.
Suomen Gastronomien Seura valitsi Vuoden ravintolaksi 2024 porvoolaisen Vårin, joka sijaitsee Porvoon kauneimmaksi taloksi kutsutussa, yli 140 vuotta vanhassa rakennuksessa. Vär on kahden ravintola-alan ammattilaisen, Marjo Lindbergin ja Niko Lehdon ensimmäinen ravintola, joka avattiin elokuussa 2021. Vår toimii Villa Borg -nimisessä vanhan kaupungin liikekiinteistössä, jossa on sen pitkän historian aikana myyty myös makeisia ja pienoisveneitä. […]
Uuden vuoden juhliin voi etukäteen tehdä helpon ja hyvän olutpossetin. Kokeile vaikka! Posset-jälkiruoka on lähtöisin englantilaisesta posset-juomasta, jonka juuret ovat 1300-luvulla. Tämä erityisestä posset-kupista nautiskeltava juoma on valmistettu ennen maidon herasta, sokerista ja alkoholista. Posset-juoman on uskottu auttavan mm. flunssaan ja unettomuuteen. Hauska yksityiskohta on, että William Shakespeare mainitsi Hamletissa useaan kertaan possetin terveysvaikutukset. Kirpeä […]
Tee uuden vuoden aatoksi hieman juhlavampaa pöytään. Puolukkainen hirvenfile litistettyjen yrttiperunoiden kanssa maistuu monelle, ja koko ruuan kruunaa doppelbock-oluesta keitetty kastike. Puolukkaista hirvenfilettä, litistettyjä yrttiperunoita ja olutkastike Varaa noin 150 g pala hirven ulko-tai sisäfilettä (tai nautaa) syöjää kohti sekä voita ja öljyä paistamiseen. Jos haluat tehdä annoksen kasvissyöjille, korvaa liha valitsemallasi kasvisproteiinilla ja käytä […]
Ruuan moniosaaja Kati Pohjanmaa osallistui The Tower x Fiskars Panimo Brewers Dinnerille. Lue mitä ajatuksia illallinen Katissa herätti! Sain kutsun The Tower x Fiskarsin panimo Brewers dinnerille. Kolme ruokalajia, yksi välisorbetti ja neljä erilaista olutta. Lähestyminen ruokaan juoman kautta. Jouduin laittamaan oman ajatteluni uuteen tulokulmaan. Nyt mentiin ruokiin juoman kautta eikä päinvastoin. Alkuruoan kanssa nautimme […]
Siideri on erinomainen ruokajuoma mutta se käy mainiosti myös ruuanvalmistukseen. Kokeile syksyn omenasadosta maukkaan makeita siiderilettuja. Syksyiset omenaruuat saavat lisänostetta omenasiiderin mausta ja siiderin poreilu keventää erilaisia leivonnaisia. Näiden lettujen taikinaan voi hyvin lisätä perinteisen kivennäisveden sijaan omenasiideriä, niin saa mukaan hauskan omenaisia makuja. Kun lisäksi tekee vielä siiderihunajamuhennettuja omenia kuivan omenasiiderin kera nautitttavaksi, niin […]
Vaalean, kevyesti humaloidun lager-oluen viehättävyys on siinä, että se on hyvin monikäyttöinen juoma, joka sopii sekä janoon, saunajuomaksi että seurusteluun. Itämaisten mausteiden kanssa vaalea lager-olut käy enemmän kuin hyvin. Tässä uunilohen marinadissa vaalean lagerin maltainen maku yhdistyy suolaisen soijan ja tulisen chilin kanssa. Juomaksi tietysti viileänä tarjottavaa vaaleaa lager-olutta. Lager-soijamarinoitu lohi itämaiseen tapaan 1 iso […]
