mainos

Avainsana: siideri

Juomatrendit lupaavat vuodelle 2024 raikkautta, helppoutta ja uusia innovaatioita

Juomatrendit vuodelle 2024 lupaavat meille helppoutta ja raikkautta.Lisäksi juomamaailmassa on paljon uusia innovaatioita, jotka kiinnostavat varmasti kuluttajaa. Teksti ja kuvat: Anikó Lehtinen Trendeissä huomioidaan tänä vuonna makuina voimakkaasti raikkauden korostuminen kaikissa tuoteryhmissä.  Lisäksi kuluttajia kiinnostavat juomakategorioissa uudet ideat, mitä tarjoillaan sekä raaka-aineiden, pakkausten että makujen kohdalla. Panimotuotteissa edelleen vetävät värikkäät, pääosin 4,4 dl:n tölkkipakkaukset. Ranska […]

Lue lisää

Siiderintekijän ikuinen haaste: pommagea etsimässä

Mistä puhutaan kun puhutaan pommagesta ja terroirista siiderin osalta?  Tästä kertoo kanadalainen Claude Jolicoeur.  Kanadalainen Claude Jolicoeur on tehnyt vuosikymmenten ajan lajikokeiluja omenatarhallaan. Hänen sydäntään lähellä ovat pohjoiselle alueelle soveltuvat omenalajikkeet, onhan Kanada mitä suurimmassa määrin pohjoista viljelyaluetta.   Siiderin teossa avaintermi on pommage, eli alueelle ja terroiriin eli kasvupaikalle parhaiten sopivien omenalajikkeiden valinta. Pommage […]

Lue lisää

Suomen parhaat siiderit maistossa

Suomen Paras Siideri 2023 -kilpailussa sijoittuneet siiderit päästiin maistamaan palkintojenjaon yhteydessä helsinkiläisessä Flow Barissa. Suomen Paras Siideri -kilpailu järjestettiin vuonna 2023 jo toista kertaa. Tulokset ovat olleet julkiset jo viime kesästä lähtien, mutta nyt melkein kaikkia sijoittuneita siidereitä pääsi maistamaan ohjatusti. Samalla jaettiin tekijöille palkintodiplomit ja kuultiin lisää siideristä. Kotimaisen siiderin historia Kotimaisen siiderin historia […]

Lue lisää

Viikon olut ja ruoka -pari: Oluinen chili sin carne ja vehnäolut

Kylmän kelin lämmikkeeksi sopii mausteinen chili sin carne. Kokeile tätä belgialaistyylisen vehnäoluen, vaalean lagerin, hedelmäisen saisonin tai makean omenasiiderin kera. Oluinen chili sin carne 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä Öljyä paistamiseen 1 rkl makeaa paprikajauhetta 1 paprika 3 perunaa 10 herkkusientä 1 prk säilykemaissia 1 tlk chilitomaattimurskaa 1 tlk (400 g) kidneypapuja tai muita papuja 2 […]

Lue lisää

Kokeile A.W. Yrjänän ja Kikke Heikkisen siiderimenua kotona! 

Kokeile kokkailla kolmen ruokalajin siiderimenu A.W. Yrjänän ja Kikke Heikkisen resepteillä. Kulttuurin moniottelijat Kikke Heikkinen ja A.W.Yrjänä viihtyvät niin siiderintekijöinä kuin keittiössä kokkaillen. Olutpostille pariskunta toteutti herkullisen kolmen ruokalajin menun. Siiderillä maustettu tuorehernekeitto 2 rkl voita 2 sipulia (kuutioituna) 800 g tuoreita herneitä 8 dl kasvislientä 1/2 dl tuoretta minttua (hienonnettuna) 1 tl suolaa 1/2 […]

Lue lisää

A.W Yrjänän ja Kikke Heikkisen kulttuurikodissa pulpahtelee siideri oman puutarhan omenoista

Siiderin tekeminen on A.W. Yrjänän ja Kikke Heikkisen keino syventää suhdetta luontoon ja omaan puutarhaan. Kun käki kukkuu, siideri on valmis, mutta mitä kaikkea ennen sitä tapahtuu? Kulttuurivaikuttaja Kikke Heikkinen ja kirjailija-muusikko A.W. Yrjänä löysivä kodin Porvoon keskustan tuntumasta 18 vuotta sitten vappuna. He olivat etsineet taloa pitkään, ja kuitenkin se pääsi yllättämään. ”En ollut […]

Lue lisää

Lepolan humaloidut siideriuutuudet

Lepolan siiderimön humaloidut uutuudet esittelyssä. Lepola Hoppy Dry Hopped cider 5,5% on kuiva 100% suomalaisesta omenatäysmehusta tehty siideri, joka on maustettu australialaisella Galaxy -humalalla. Galaxy-humala antaa tälle siiderille persikkamaisia ja trooppisen hedelmäisiä aromeja. Siideri sopii erityisen hyvin tarjoiltavaksi grillattujen vihannesten, salaattien tai kasvisruokien kanssa. Siideri on kuivempi versio Lepolan suositusta Hoppy Humalasiideristä, lisäksi tämä on […]

Lue lisää

Hurmaava kaksikko – sienirisotto ja omenasiideri 

Siideriä voi käyttää risoton valmistuksessa valkoviinin sijaan, kokeille vaikka! Sienet ja kuiva omenasiideri sopivat hyvin yhteen niin ruokapöydässä kuin ruuanvalmistuksessakin. Sienien umamimainen herkullisuus nauttii omenasiiderikylvystä vaikka paistamisen yhteydessä ja sitä voi lurautella huoletta myös sienipatoihin. Parhaiten sienirisoton kanssa sopivat rustiikin omenaiset, englantilaiset omenasiiderit tai sitten kuplivan kevyet ranskalaiset siiderit. Siiderinen metsäsienirisotto Risotto: 1 salottisipuli kuutioina […]

Lue lisää