MENU

Avainsana: sour

Viikon olut ja ruoka -pari: Katkarapuramenkeitto olutliemellä ja sour

Maukas ramenkeitto on lämmittävä japanilainen nuudelikeitto, joka nautitaan perinteisesti kulhosta ryystämällä. Kokeile maustaa keiton liemi hapanoluella ja nauti kuumana! Katkarapuramenkeitto olutliemellä 2 l valmista kasvislientä kookosöljyä paistamiseen 200 g ruusukaalia 1 kpl suippopaprika 2 kpl porkkanaa pussi pakastekatkarapuja (sulata etukäteen) 1 dl maustamatonta hapanolutta 2 rkl misotahnaa 1/2 dl soijakastiketta 1/2 dl fariinisokeria 1/2 dl […]

Lue lisää

Kanatacot ja maissisalsa

Tällä kertaa kotikoulusafkalassa valmistui kanatacoja juniorin toiveesta. Kylkeen tehtiin hennon savuista maissisalsaa ja pehmeätä avokadocremeä. Aurinkoinen ilma ja kesäinen safka houkuttelivat nappaamaan kaupasta myös pari hedelmäisen raikasta olutta mukaan. Tacojen kanssa testiin pääsivät Sonnisaaren Lemones hapan olut 3,5 % ja Tornion Panimon Hillatus sour 5,5 %.

Lue lisää

Pizza a’la Digitalfermentation

Kävipä kerran niin, että mentiin ja otettiin seurantaan yks huikee olutharrastaja Instagramissa. Satuimme olemaan hänen 600. seuraaja, minkä johdosta hän päätti lahjoa meidät yllärioluella. Huipputilanne! Meni tovi ja tuli viestiä, että miten hän voisi toimittaa oluen? No mehän pyydettiin hänet syömään meille! Kyseessä kova pizzamies ja olutharrastaja, joka löytyy tosiaan Instasta nimellä Digitalfermentation (pistäkää seurantaan!).

Lue lisää

Maalaissalaatti uppomunilla

Viikonlopun vietto aloitettiin ronskin ja rustiikkisen maalaissalaatin ja muutaman kotimaisen oluen parissa. Salaatti toimii iltapalana pelkiltäänkin, kovempaan nälkään kylkeen voi paistaa vaikka jotkut mausteisemmat makkarat! Halutessaan pekonin voi korvata vaikka savulohella tai broiskulla.

Lue lisää